miércoles, 13 de febrero de 2008

Flan de Queso Fresco



Hoy es un día superfeliz, mi hermana Mónica está embarazada.... y es niña ¡¡¡  Tengo cuatro sobrinos que los quiero con locura,  pero en una familia femenina, nos faltaba una niña. Para celebrarlo he hecho esta rápida y fácil receta, Marta la trajo un día a la oficina y es  un flan riquísimo. Gracias Marta¡

Ingredientes:

300 gr. Queso Fresco (tipo Philadelfia)

Lata pequeña de leche condensada (la que he usado era de 397 gr. peso neto)
Medio  vaso de leche (125 gr.)

6 huevos talla L
Un poco de vainilla líquida no le queda nada mal

Caramelo líquido: aproximadamente 150 cl.


Precalentamos el horno a 200º mientras preparamos nuestro flan. En un recipiente ponemos los huevos, el queso, la leche condensada, la leche (en la receta original no estaba pero me parece demasiado dulce sin), con una batidora lo mezclamos todo.

En un molde los "forramos" o distribuimos uniformemente el caramelo líquido (lo podemos comprar o hacer con agua y azúcar + mucha paciencia, yo lo he comprado hecho). Luego incorporo la mezcla. Este molde debemos introducirlo en el horno al baño maría, tan sencillo como ponerlo en otro molde mayor. Te recomiendo que el agua que pongas sea caliente para que así tome antes la temperatura del horno.  

Introducimos en el horno y según lo alto o bajo del molde estará unos 35 minutos a 190º. Como los bizcochos sabremos si está hecho si sale pinchamos un palillo y sale limpio.

Una vez listo sacamos del horno, del agua cuando esté frío, se puede desmoldar y servir con frutas, nata, o solo. Un flan sencillo de hacer e irresistible.

5 comentarios:

Rosi dijo...

Con lo que me gustan a mi tus flanes! y sin medios para ir a buscar un trozo ni nada! Aunque supongo que mamá se lo habrá terminado ya... porque anda que no le gustan ni na!

Tere dijo...

Estas a tiempo de enviar con un tupper a Mark, la devora flanes todavía no lo ha visto y yo que lo he probado digo que está buenísimo¡

Rosi dijo...

"La DevoraFlanes" me estoy riendo sola!

Pdta. que horas más raras salen no? porque a las seis de la mañana estaba yo durmiendo como un angelito...

monchi dijo...

Que buena noticia!!!!.... Enhorabuena por la futura sobrina que vas a tener ...... y ese flan es muuuuuuuuuuuuy buena manera de celebrarlo.....
Ya nos contarás si le gustó a la "devoraflanes" ...jejejej... aunque con la pinta que tiene dudo que no le gustara... peroooo... que poca vergüenza llamar asi a tu madreeeeee!!!!!!!!! jejejeje

Besos

Monchi.

Rosi dijo...

Creo que voy a intentar hacer el flan pero en un minirecipiente... a ver como sale, ya te diré... mi devoratodo particular indicará si es bueno o no....

Monchi, a la devoraflanes, seguro que le ha encantado... conociendola!