domingo, 11 de diciembre de 2016

Tortitas de Coco {Harina de Coco}



La harina de coco da muchas opciones, recuerda que si decides utilizarla absorbe mucho más líquidos y necesita más huevos, por lo que no puede sustituir a otras harinas de tus recetas favoritas.

Estas tortitas toman un toque más jugoso y con más sabor que las normales, un pequeño capricho que nos podemos permitir de vez en cuando.

Ingredientes 
Para 5 tortitas medianas

4 huevos talla L
100 gr. de leche de coco
40 gr de harina de coco
Media cucharadita de bicarbonato
10 gr de sirope de agave
Relleno: en mi caso yogur de soja de vainilla, mermelada & fruta cortadita

En un bol amplio mezcla todos los ingredientes hasta tener una masa sin grumos.  Verás que va quedando espesita.  

Prepara una sartén antiadherente con un poco de mantequilla, retira el exceso con papel de cocina, reparte un poco de masa con la sartén caliente, con movimiento de muñeca o con ayuda de una cuchara dar forma de tortita y cuando veas que está hecha por un lado y se despega con facilidad da la vuelta.

En un plis tienes unas maravillosas tortitas, rellena con lo que más te guste y a disfrutar¡


4 comentarios:

asj dijo...

Me parece una idea buenísima y no se me había ocurrido. Compré harina de coco pero yo no la sigo viendo como harina, más bien parece coco rallado muy finito, es lo mismo?

besos

Cipensiamo Noi dijo...

Hola !! Pero ese sabor bueno y exótica !! Divina !! Beso de felicitación Mirta

MARÍA JESÚS dijo...

Um qué ricas Teresa con ese saborcito a coco....me gustan y me llevo una para probar jeje.. bsts guapa

Tere dijo...

Gracias guapas. La harina de coco has de usarla casi con el triple de liquido que la de trigo, absorbe muchísimo huevo y liquido, cuesta un poco pillar el tranquillo pero el resultado es muy rico, me alegro que os haya gustado¡