domingo, 5 de agosto de 2012

Helado de Menta & Chocolate


Llegó agosto, y con el el calorrrrr, no se me ocurre mejor manera para combatirlo que un helado refrescante de menta y chocolate, una de mis combinaciones favoritas.  De hecho me gusta tanto que solo hago un poco más de  la mitad de la receta habitual, así peco lo justo.

Encontré sirope de menta en un supermercado y por fin he hecho el helado con el sabor de menta que me recuerda a una de mis heladerías favoritas.  Lo se, sabor totalmente artificial, lo había hecho con hojas de menta, pero son muchos años con ese recuerdo y es un pequeño capricho.

Ingredientes:
300 gr. de nata semimontada 35,1 % materia grasa
100 gr. de leche
40 gr. de azúcar
15 gr. de leche en polvo
200 gr. de sirope de menta
70 gr. de chocolate rallado en mi caso 70 % 

Su preparación es muy sencilla: en un cazo he hervido la leche junto con el azúcar y la leche en polvo.  Justo cuando rompe a hervir apagamos y dejamos enfriar.  Semimontamos mientras tanto la nata.  Una vez fría la leche mezclamos con cuidado con la nata y el sirope de menta.  El chocolate lo reservamos para el final.  Si no tienes leche en polvo no pasará nada, la verdad es que me he acostumbrado a ponerla en los helados desde que leí y he comprobado que los hace más cremosos.

He tenido la cubeta de mi heladera 24 horas en el congelador, la ponemos en marcha y ponemos nuestra crema.  Dejamos unos 25 minutos.  Cuando ya está casi listo ponemos el chocolate rallado o cortado en pequeños trozos.  Cinco o diez minutos más, y listo.  Distribuye en un bol para que esté en el congelador hasta la hora de servir.  Un auténtico pecado.

Si no tienes heladora puedes realizar los mismos pasos.  Poner en un bol amplio tu crema y cada 15 minutos mover hasta tener la textura de helado cremoso.

Una forma fácil de disfrutar de un helado refrescante y casero¡


33 comentarios:

Justme dijo...

Te ha quedado genial, es uno de los sabores más populares por aquí:P
besos
hoysonrioalespejo.blogspot.com

thermo dijo...

Si! un pecado y de los gordos!
Este te lo copio.
Besazos.

Iratxe dijo...

¡Teresa, qué colooorrrr tan bonito!, debe estar delicioso, muy fresco... mmm... ¡qué rico!. Un beso,

www.cocinaamiga.com

Chez Lola dijo...

Si que hace calorrrrr, como me apetece un bolita de tu helado Tere! Un caprichito no viene mal :-) feliz domingo

marijose dijo...

ummmmmmm, que bueno¡¡¡, aqui no hace tanto calor pero da igual yo me lo comeria aunque helara¡¡¡¡¡, jajaj, besos

Kako dijo...

El de menta si que es rico y debe ser bien refrescante.
Un beso!

Los blogs de María dijo...

ohhhh que ricooo

sofiaaurora dijo...

Solo de pensarlo ya me estoy imaginando el sabor una autentica delicia, besos

jose manuel dijo...

Con sabor a menta es que le encanta a mi hijo, que bueno.

Saludos

Home Baked dijo...

sin duda no hay mejor manera para combatir el calor que con un helado, y aunque sea con sirope de menta y digas que es un poco "artificial", no me cabe duda de que tiene que estar de muerte!
un beso

María dijo...

Que ricoooo :O)

Encarnita dijo...

Que color y al ser de menta muy refrescante,por aquí no tenemos mucho calor ,pero un helado siempre viene bien.besinos desde Asturias

Tela Marinera dijo...

¡qué buena pinta!!!

Yo hoy me he comido uno de hojas de violeta (pero no hecho por mi, claro)

Seelenschmerz dijo...

mmm qué rico! es uno de mis favoritos! me apunto la receta a ver si un día de estos lo pruebo.

Bss

Maria Jose dijo...

Yo dijo como MªJose aunque aqui hace un frio que pela, yo me comeria ese rico helado.. me encanta la menta, besos

DULCE dijo...

que delicia de helado, besos

Ana dijo...

Tere, tiene una pinta estupenda!
me muero por provar la receta pero yaaaaa.
Sólo una duda... dónde has comprado el sirope de menta?
Felicidades por tu blog!

Anónimo dijo...

Teresa el helado tienes un aspecto de rico, rico, rico...pero el sirope de menta ¿dónde lo has encontrado?, besitos y enhorabuena por tu blog me encanta.
Lolita.

Teresa dijo...

Nunca me he encontrado el sirope de menta, porque aunque digas que es artificial ya lo hubiese usado!!!
Se ve delicioso y con un color divino!!
Besitoss

Gabriela, clavo y canela dijo...

Hola guapísima, me encanta tu receta!. Además estamos en plena época..
besitos

corazon_d_crystal dijo...

sin duda una delicia !! y para estos dias de extremo calor es mas que reconfortante comerse y disfrutar de uh muy buen heladoo y mas si es hecho en casa,, saludosss

Caty dijo...

Yo creo que las heladerías deben usar el sirope de menta o algo similar, no creo que usen menta natural por lo que no creo que te hayas alejado mucho de la receta de la heladería, a mi me recuerda a esas tabletas famosas de chocolate y menta que tan ricas están.
Besitos bella

Olivia dijo...

Me encanta el color del helado, los barquillos... el plato, ¡todo! Qué delicia el helado y la presentación. Un beso

Mercedes dijo...

Estupendo postre, para el calo ideal.

Area Gago dijo...

Voy a prepararselo a mi madre que le puede chiflar este helado! Gracias por la receta!
Visítanos en oscupcakesdecoco.blogspot.como.es
y en facebook: os cupcakes de coco
Saludos y enhorabuena por recetas tan prácticas como esta

Paco dijo...

Buenas tardes Teresa. Una pinta sensacional, como te ha quedado ese estupendo helado de menta y chocolate. Que envidia no poder probarlo, pero con tu permiso me quedo con tu receta.
Un saludo Paco

María dijo...

riquísimo y refrescante. Ahora como por fin conseguí la heladera estas recetitas me vienen de maravilla. Besicos.

María dijo...

riquísimo y refrescante. Ahora como por fin conseguí la heladera estas recetitas me vienen de maravilla. Besicos.

Agus K. dijo...

Tere qué bueno que pones esta receta, justo es el helado favorito de mi hijo y un día lo sorprenderé con este helado, pero ojalá me salga bien, jeje. Yo compré una máquina de hacer helados casera, que se pone la vasija en la congeladora y luego se echa la mezcla y se enchufa y da vueltas, pero al final no sé por qué queda como derretido y termino metiendo todo al freezer y queda como muy congelado.
besos

FELI dijo...

Hola Tere quien se puede resisitir a este helado
que pinta mas rica
un saludo

Trini Altea dijo...

Oooooooooh que delicia de helado.

Clau dijo...

Hola, mira por estos pagos (Argentina) hace mucho frio, pero con lo que me gusta el helado ni loca dejo pasar esta receta. Voy a buscar el sirope, jamás lo había sentido nombrar y sino, por las dudas o para hacer de las dos, me llevo también la receta de helado con hojitas e menta. Besos! Me quedo por aquí y si queres podes darte una vuelta por mi blog, www.clau-comerconlosojos.blogspot.com.ar

Tere dijo...

Gracias por todos vuestros comentarios y os pido disculpas estoy en modo vacaciones total y no me había dado cuenta¡
El sirope es del Lidl, besosss