jueves, 11 de agosto de 2011

Helado de Menta y Chocolate


Esta combinación me encanta.  Un manojo de hojas de menta en mi mano y automáticamente pensé en este helado.  Lo se, sin duda mi heladera este año ha hecho más helados que nunca.  Soy adicta hacer helados.. se me pasará..  

Ingredientes:

400 ml. de leche 
Un manojo de hojas de menta
100 gr. de azúcar
55 gr. de leche en polvo desnatada
400 ml. de nata 35,1 % materia grasa
Chocolate 70 % rallado o en pequeños trocitos (unos 70 gr.)

Está hecho con mi heladera, que no es la de Lidl pero muy parecida.

El vaso de la heladera deberá estar más de 24 horas en el congelador.  Podéis hacerla a mano y simplemente cada 20 o 30 minutos sacaréis del congelador volveréis a remover y así sucesivamente.

Iniciamos la preparación de nuestro helado hirviendo la leche con las hojas de menta, el azúcar y la leche desnatada en polvo.  Cuando rompe a hervir apagamos y reservamos.  La cantidad de menta será según el gusto que cada uno tengamos, en mi caso un manojo generoso.  Ha tomado mi mezcla un ligero tono verdoso.  Reservamos y dejamos enfriar totalmente.

Una vez frio pasamos por un colador y mezclamos con la nata.  Ponemos en marcha la heladera para que se vaya haciendo el helado.  Ha tardado en mi heladora unos 35 minutos.  Cuando casi está listo he puesto el chocolate rallado y cuartado en pequeños trozos, a mi me gusta encontrármelo pequeñito.  Se acaba de hacer y distribuimos en el molde que irá al congelador. 

Para servir le he puesto unas gotas de chocolate y unos barquillos, sencillamente sensacional.  Un sabor refrescante y un helado sin alcohol, aditivos y muy natural.

Con esta receta participo en el concurso de recetas caseras de Muchogusto.net

25 comentarios:

Amanda dijo...

Pues yo este año tengo la heladera super abandonada.
Esta mezcla es deliciosa.
Besitos.
;-D

TeRe dijo...

Pues yo espero que no se te pase la adicción, porque vaya helados ricos que nos ofreces...me encantan todos!!! Este me chifla..menta y chocolate!!Mmm...yo estoy estrenando la heladera este año, y voy a ritmo suave...pero con todas tus dieas el año que viene no voy a parar!
Un besito tocaya

ROCIO dijo...

Para mi gusto, una pareja perfecta: menta y chocolate. A mi hija también le encanta y siempre que vamos a una heladería este es el que ella elige. De hecho compré esencia de menta con idea de prepararlo, pero como no compré la heladera, aún no me he atrevido a hacerlo, pero desde luego que cae fijo. Te ha quedado perfecto (y la servilleta es una monada)
Un besito.

La cocina de mi abuelo dijo...

Tere que cosa más buena, ufffffffffffffff me lo guardo en pendientes pero hasta septiembre no lo hare que sino no voy a entrar en los pantalones

Sara dijo...

Yo prácticamente ni la he utilizado este año... y viendo tus recetones me entran unas ganas tremendas nena.
La foto...joer que bonita y alegre es.

Un beso grandote guapa!

Las Recetas de Manans dijo...

Ummm, a este me apunto sin dudar!

HELEN -Mamá In Design- dijo...

Teresa, te superas dia a dia en tus recetas y en tus fotografias (perfectas).

Este heladito tiene una pinta bueniiiiiiisima y la presentación es exquisita. Me encanta el sabor de la menta, asi que este helado ademas de fresquito, tiene que estar de vicio!

Caty dijo...

Que no se te pase, que están muy ricos, haz los que no yo puedo hacer, besitos

Paco dijo...

Buenas tardes Teresa me encanta la combinación que has utilizado para este helado, tiene que estar exquisito. Viendo tus recetas estoy por comprarme la heladera.
Un saludo Paco

Bertha dijo...

Me encanta la combinación menta-chocolate aunque hay que tener cuidado que no pique demasiado luego.

Genial, genial
Besines

dulce dijo...

QUE RICO , ME LO ANOTO, BESOS

GEMMA dijo...

Hoy he hecho uno de vainilla y chocolate, pero elpróximo, cae este de menta y chocolate. Que buena pinta tiene!!!!
Besitos

Rakelilla dijo...

Me matas, es mi helado favorito, soy capaz de comerme la tarrina de 1l yo sóla de un tirón, jajaja, no lo hago pero sería totalmente capaz, no veas lo que me cuesta dejarlo...

Bicos

jose manuel dijo...

Este es uno de los favoritos de mi hija, me encanta .

Saludos

victor muchogusto dijo...

hola tere

menudo festival de helados nos estás dando este mes. bueno pues te vuelvo a animar a que envies tu receta al concurso de helados de muchogusto.net

si tienes problemas para enviar la receta escribeme a victor.trujillo@gmail.com

por cierto me encantaria estar en los enlaces de tu blog

un abrazo

María dijo...

Sigue con los helados, así tendremos un recetario para elegir. Yo a este le pongo los trozos grandes, me pierde. Bss.

patri dijo...

con la de menta que tengo en casa..
por que eso crece y crece y no hay forma de pararlo..
pues estaba pensando en hacer helado..con menta fresca.. asi que me viene la receta genial..
un beso

la cuina de l'estany dijo...

MMmm me encanta esa convinación sin duda el helado de after heigt és mi favorito sera porque la menta és tan refescante!!!
Yo no tengo heladera pero ya lo estoy visualizando en mi thermomix...

Gracias por compartir

Besos

Mari dijo...

Theresa, este helado se ve muy pero muy rico!! He guardado la receta, gracias.

Un saludo

Mariona dijo...

AAAAgggggg, es mi helado favorito, de hecho es el único helado que me gusta. Pero no tengo heladera, pero vamos que lo intento a ver que pasa. Me encantaaaaaa

Cocinando con Manu CatMan dijo...

que peligro tiene este blog jolin...todo es dulceeeee...y encima uno de mis heladetes favoritos junto con el de vainilla clásico y el de naranja (de Sóller si puede ser jajaj)
Que tengas buen finde princesa...beso

Mari dijo...

Que buenoo! A mi marido le encanta este helado! A mi la menta no tanto...
Saludos.

Carolina dijo...

Que bueno y que fresquito, además con esas pepitas de chocolate se me hace irresistiblee!!!!

Yolanda dijo...

Me encanta esta combinación de chocolate y menta, y tenía en mente hacer un helado de estos sabores, pero una pregunta: ¿el helado te queda duro tras congelarlo? No sé si me podrás contestar, a lo mejor no habéis dado tiempo al helado para que congele, je je.

Un besito.

Julia dijo...

A mí también me encanta esta combinación, es una de mis favoritas ¡así que me apunto tu receta!

Besos,