lunes, 16 de julio de 2012

Helado de Melocotón



Lo mejor del verano, es poder hace helados.  En casa desde que entró la heladera cada dos semanas toca uno.  Este es especialmente cremoso y lleno de fruta fresca de temporada: melocotones.

Ingredientes:
4 melocotones grandes, pelados y sin hueso los mios han pesado 360 gr.
1 yogur griego azucarado de 125 gr.
150 gr. de leche
40 gr. de leche en polvo
350 gr. de nata 35,1 % materia grasa semimontada
75 gr. de azúcar
Una cucharada generosa de miel.
Un melocotón más para decorar si lo deseas.

En un cazo calentamos la leche con la leche en polvo y el azúcar.  Cuando rompe a hervir apagamos y dejamos enfriar.

Pela los melocotones y tritura hasta dejar una crema.  En un bol ponemos la nata  y semimontamos, incorpora el yogur, le leche  con el azúcar & leche en polvo, con cuidado para que baje lo menos posible.  Por último  la pulpa de los melocotones triturada y una cucharada generosa de miel.

Pasamos nuestra crema a la heladora (la mía la cubeta ha de estar 24 horas en congelador) por lo que siempre la tengo allí.  Estará unos 40 minutos y el resultado es un cremoso y refrescante helado casero.

22 comentarios:

Jose dijo...

Vuelta la burra al trigo. Tú sigue restregándome la heladera por las narices, que al final vas a hacer que caiga y como entre la heladera en la cocina, quien sale soy yo....jajaja. Menuda pintaca Tere, quien lo pillara (al helado claro). Besitos.

Mercedes dijo...

Hola Tere pues sí, en esta temporada lo que más apetece es algo fresquito.
y este helado esta hecho una verdadera delicia.

jose manuel dijo...

que me gustan los helados de fruta, que buenos.

Saludos

CrispiCake dijo...

Delicioso!!! con lo que me gusta el melocotón en helado debe de estar de muerte.
Un besazo.

asj dijo...

Te ha qeudado buenísimo y sí que está lleno de fruta! yo este año no he hecho ninguno y es que no tengo ni un hueco en el congelador. Te cojo una bolita jajaja

besos

laurilla fondant dijo...

tiene pinta de estar super cremoso, y con esos barquillos apetece un montón :)

SUNY SENABRE dijo...

Los helados apetecen siempre, en verano todavía más y los de fruta son los que me apasionan. Te ha quedado riquísimo.

Un beso enorme,

mary dijo...

un helado delicioso,con melocoton bien bueno tiene que estar

Caty dijo...

Y para cuando la cata de helados?? yo me apunto, jajaja ;)
Se ve muy cremoso, con unas gotas de chocolate para mi y seguro me encantaba. Un besito bella

Food And Travel By Mer dijo...

Que rico Tere!!!
Con este calor viene barbaro este helado!!
Un beso
Mer
PD Hoy publique mi nueva entrada, No te la pierdas.
http://www.foodandtravelbymer.com/mis-viajes/mi-buenos-aires-queridopequeno-recorrido/

ROCIO dijo...

Llevo un rato delante del ordenador y te puedo decir que las cuatro recetas que he comentado eran de helados, super apetecibles, y el tuyo concretamente irresistible, porque como tú dices desde que entró la heladera por las puertas, mis niños me preguntan si he hecho hoy helado como si me preguntaran si les he hecho el colacao. Melocotones no tengo, pero creo que albaricoques si... ya te contaré.
Besitos.

Aurélie dijo...

Un helado rico rico, Teresa!
Un beso,
Aurélie

Ana y Blanca dijo...

qué bueno! Con este calor sienta genial!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/

Isabel dijo...

LOs helados no son mi fuerte, no me salen tan cremosos como me gustaría.
El tuyo es fabuloso!!

María dijo...

Querida Teresa mil gracias por tus hermosas palabras y felicitaciones en mi blog, me he alegrado mucho que nuestras madres nos digan cosas parecidas, son unos soles, y decirte que me encantaria que me hicieras una de tus ricas recetas para mi concursico jeje, ya sabes que me gusta todo lo que haces, este helado de melocoton te ha quedado de cine, y ademas sano y caserico. Un beso amiga
cosicasdulces.blogspot.com

Akane dijo...

Buenísimo, le tienes totalmente pillado el truco a los helados caseros. Con fruta de temporada mucho mejor, qué cremosos!

Un abrazo

mar dijo...

jo qué bueno! yo tambien tengo la heladera pero pocas veces lo hago (también es porque tengo el congelador petado y no me entra la cubeta ) un bsin linda me llevo tu idea

Agus K. dijo...

Tere qué delicia de helado! tus recetas son buenísimas!
besitos

Rocio Garces dijo...

Que helado mas rico y fresquito con los calores que se pasa por aquí, un besote.
http://dulcestriplea.blogspot.com

Mayte dijo...

Una delicia total!!!

Besos.

wada dijo...

Mmmmmmm de melocotón tiene que ser super refrescante!!! lo bueno de hacer helados caseros es que podemos hacerlos del sabor que queramos, qué peligro jeje..
Un besito

rosilet dijo...

Uy Tere, si, siempre tengo la cubeta en el congelador, es terminar de limpiarla y a congelarse, que estos días se ve cada delicia de helado como este, y así solo hay que ponerse a hacerlo enseguida! Ayer hice uno con un preparado de avellana, creo que casi no queda!!! Así que el próximo, con frutita fresca! ñam!
un beso grande mi Tere bonita!