miércoles, 4 de julio de 2012

Brownie Cupcakes



Están exquisitos, con el toque húmeno del brownie, un sabor intenso a chocolate. La receta es del fantástico blog Joy of Baking,  No me he podido resistir y en la cobertura o frosting lo aligerado con queso sustituyendo parte de la mantequilla.

Estos cupcakes, magdalenas decoradas son especiales para mi ahijada que ya es super mayor y cumple cuatro años.  Nuestra chica que es un bellezón, le gusta Mickey, no Minnie....y mira que lo he intentado porque a mi lo que me gusta es hacer cosas rosas  para mis minichicas, noooo Tita Tere quiero Mickey¡  Tras varios intentos de hacerla cambiar de opinión y teniendo en cuenta que es el día de nuestra princesa he preparado estos Brownies Cupcakes, Magdalenas Decoradas.

Ingredientes 
12 Brownies Cupcakes:
120 gr. de chocolate 70 % ,  ella usa sin azúcar.
115 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar blanco (ella usa 250 gr.)
Media cucharadita de vainilla líquida
3 huevos talla L
100 gr. de harina, en mi caso he usado con levadura incorporada, bizcochona.
Una pizca de sal.

Para la cobertura:
120 gr. de chocolate 70 %
75 gr de mantequilla a temperatura ambiente (ella usa 150 gr.)
75 gr. de queso para untar 
200 gr. de azúcar glass tamizado


En esta ocasión especial se vistieron con sobrero de fideos negros de chocolate y unas mini oreo.

Su preparación es sencilla.  Precalienta el horno a 180º.  Prepara los moldes de magdalenas con papeles para hornear. Reservamos.

En el microondas o baño maría deshacemos el chocolate, con cuidado para que no se nos queme, te aconsejo cada 20 segundos e ir moviendo.  Batimos los huevos con el azúcar hasta que triplican tamaño.  Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y el chocolate derretido tibio.  Un chorrito de vainilla líquida y por último la harina con levadura incorporada y la pizca de sal.

Tenemos lista nuestra masa, la repartimos en las cápsulas de papel preparadas en nuestros moldes y horneamos entre 15 y 20 minutos.  No debe pasarse ya que la textura perfecta es de brownie.  Si pinchas sale seco el palillo o incluso con un poco de humedad perfecto.  Los dejas enfriar cinco minutos en la bandeja y luego a desmoldar.

Preparamos la cobertura.   Deshacemos el chocolate en microondas o baño maría.  Tamizamos el azúcar, en el centro ponemos el queso y la mantequilla , por último el chocolate y mezclamos todo bien.  Pondremos nuestra cobertura en manga pastelera en una boquilla que nos guste y listo para decorar.

En mi caso el motivo era Mickey, así que ha tocado alisar un poco, pegarles fideos de color negro (también te sirve de chocolate) y en un intento de hacer un guiño a las orejas le he plantado dos minioreos, idea que he visto en varios blogs y queda bien bonito.


Estos Cupcakes formaron parte del postre de mi princesa así que así de bonito quedó en la mesa:


Sali corriendo así que las fotos quedaron regular, pero la receta es fantástica¡ Los cupcakes fueron rápidamente robados de la mesa.


31 comentarios:

Aurélie dijo...

Oh, ¡qué monada!
Unas "magdalenas" preciosas, como la tarta!!
Un abrazo,
Aurélie

Teresa dijo...

Que no te dejan hacer cosas rosas, jajaa!! Pues a mi estos me han encantado y quisiera haber visto la cara de tu sobrina al verlos!!
Son preciosos y viniendo de Joy of baking éxito asegurado!! Los haré seguro pero con otro frosting!!
Besosss

Justme dijo...

Mejor pinta no pueden tener..aun queda alguno? ya lo dudo:P
besos
hoysonrioalespejo.blogspot.com

Jose dijo...

Fantástico postre y fantásticas cupcakes, digo, magdalenas decoradas...jeje. Por cierto Tere, has puesto húmero en lugar de húmedo, que parece que están hechas de hueso...:), así que corrígelo cuando puedas. Pero mira que soy chinchoso eh? Besitos.

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Que divinos te han quedado!! Bss

DULCE dijo...

QUE RICOS TE HAN QUEDADO, ME LLEVO UNO, BESOS

María dijo...

Que quieres que te diga "tita Tere", yo también prefiero estos super-chocolateados, que menuda pintan tienen. Muchas felicidades para tu super mayor ahijada. Un besito.

Nina dijo...

Hello, I love your blog!
See you soon! :)

Dulcegimena dijo...

Deliciosos y bonitos! Además chocolatosos como a mi me gusta, que bueno!
Besitos linda.

ana dijo...

Que bonitos y que buenos tienen que estar! Te han quedado genial. Besos Ana

CrispiCake dijo...

Hola Tere,
Menudos cupcakes más ricos, geniales para los adictos al chocolate como yo. Te han quedado también muy bonitos.
Un beso.

wada dijo...

Tienes una sobrina con caracter de eso no hay duda.. te han quedado super apetecibles los cupcakes, chocolatosos 100% qué ricos!
Un besito

Pebre i xocolata dijo...

Que pinta tienen estas magdalenas! No conocía tu blog pero me ha gustado mucho. Por aquí me quedo!
Marta

Los blogs de María dijo...

q simpaticos

Bertha dijo...

Llamalas como quieras pero te han quedado geniales.
Besines

Carmen dijo...

Cómo me atrae la idea de preparar estos cupcakes...de brownie. Mira que los postres de chocolate no son lo mío, aunque el chocolate me gusta mucho pero lo prefiero en tableta o bombón. Sin embargo el brownie me fascina.

Seguro que a tu ahijada le encataron y la tarta de Mickey la dejó boquiabierta (para llenarla de cupcakes, jajaj).

Bss

jantonio dijo...

Idea genial y seguro que tu ahijada quedó encantada.
Me gustan. Un besote.

Mary dijo...

Tita Tere, te quedaron estupendos, cómo los habrán disfrutado!!! Precicosa la tarta, muy lograda, daría pena romperla!!!

Caty dijo...

Oooooh!! tía Teresa yo también prefiero estos, dónde va a parar, el chocolate me gusta mucho, esta la tengo que probar :) Pero que tía más bonita tienen tus sobrinitos!!
Besitos guapa

rosilet dijo...

Jajajaj, da igual que le guste Mickey o Minnie, teniendo una madrina que la complace y le hace cosas tan ricas!
Divinos los brownies, princesa!

Tela Marinera dijo...

¡PERO QUE BUENA PINTA!

Visc a la Cuina dijo...

Qué preciosidad!

Chez Lola dijo...

pero que bonito!!!! Ayer me dieron ganas de hacer a mi..... me encanta ese mickey :-) feliz fin de semana mua!

laury dijo...

que bonitos,que pintorro!
saluditos.

thermo dijo...

Tu princesa quedaría como loca!
Si es que además de bonitos tenían que estar riquísimos con tanto chocolate.
Besazos.

Miss Migas dijo...

Que bueno que hayas sustituido parte de la mantequilla por queso en el frosting, es que de verdad, se me hace taaaan insípido el buttercream tradicional!
Estas magdalenas tienen que estar de escándalo, con lo chocolateros que somos en casa.... =)

artschocolates dijo...

Que monoss!! A mi sobrinita también le gusta mucho la mini, así que cojo el tuyo de referente ;)
Un beso
Adriana

ASUN dijo...

HOLA TERESA, SOY ASUN Y ME HA ENCANTADO LAS MAGDALENAS QUE HAS HECHO, ME GUSTARIA HACERTE UNA CONSULTA, HOY HE ECHO UNA MASA CHOUX GRANDE PARA RELLERNARLA, CUANDO ESTABA COCIENDO ESTABA PRECIOSA Y GRANDE Y GORDITA, CUANDO HA TERMINADO LA COCION LA HE DEJADO EN EL HORNO PRECISAMENTE PARA QUE NO ME BAJE Y AL RATO CUANDO HE IDO A ECHARLE UN VISTAZO ME HE ENCONTRADO QUE SE HA BAJADO LA PARTE DE ABAJO, DIME QUE ES LO QUE ME HA PASADO.
GRACIAS. UN SALUDO Y UN BESAZO

MJ dijo...

Jajajajajaja, niña cuando he visto las dos galletas Oreo, he pensado que le faltaba alguna boca, y luego he visto que era el mickey, jajajaja

Un besito guapa.

juliana dijo...

q manjar!

rosilet dijo...

Anotado, Tere! Haré este relleno!!! Me voy a buscar uno rosa...seguro que tienes la versión rosa para la cobertura...Me va a salir una tarta rica rica!