martes, 27 de julio de 2010

Helado de coco con virutas de chocolate



Una vez descubierta la heladera estoy imparable.

Hoy toca el helado de coco y con unas virutas de chocolate.  De todo se aprende y esta vez puse el chocolate una vez pasados 20 minutos aprox.  Perfecto¡

Ingredientes:

1 lata de leche de coco de 400 ml.
400 ml. de nata semimontada
150 gr. de azúcar
3 o 4 cucharadas de azúcar invertido (si pinchas sobre la palabra encontrarás la receta que mi hermana tomó de referencia)
Opcional: chocolate rallado en pequeñas virutas, en mi caso unos 30 gr

Con mi superheladera de segunda mano nueva puse el bol casi 24 horas en el congelador.

Unas horas antes de hacer el helado monté un poco la nata, la mezclé con el azúcar, la leche de coco y el azúcar invertido.  Todo a la nevera para que esté fresquito unas dos horas mínimo.

Preparamos la heladora y vamos dejando caer la mezcla.  Ha estado unos 40 minutos, a los 20 minutos he puesto chocolate rallado Lindt del 70 %.  La máquina ha empezado hacer ruidos extraños y listo el helado¡¡¡

Déjalo en el congelador unas horas más y tendrás listo un cremoso helado de coco con un toque de chocolate.  Me ha encantado y mi devoraflanes también ¡

6 comentarios:

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que delicia Tere!! una pregunta, si no se quiere usar azúcar invertido, cual es el equivalente de azucar normal?
besitos
Gaby

Mari dijo...

Se ve delicioso, se me agua la boca nada mas de verlo. Buena pregunta la de Gaby, yo también pregunto igual.

Un saludo : )

Tere dijo...

Gracias Guapas¡¡

Pues la verdad Gaby es que según mi investigación "blogera" y de los libros que tengo en casa hay recetas de helado que usan huevo o azúcar invertido.

Por lo que he leído impide en este tipo heladera que cristalice el helado, en definitiva.. que no te encuentres esos incómodos cristalitos. Tuve suerte y mi hermana Mónica hizo más de un litro por lo que me traje un bote grande del suyo, pero es fácil de hacer.

Creo que no se decirte que lo sustituye, de hecho por ahora voy improvisando, no me atrevo con el calor que hace hacerlos de huevo y como ha funcionado sigo con las proporciones.. de hecho este ha salido más cremoso que el anterior y tiene más cucharadas de azúcar invertido. A mi hermana le ha pasado igual ¡¡

Un fuerte abrazo para las dos ¡¡ y siiii muy buena pregunta, quizás alguien con más conocimientos se anima a contestarnos¡

Un besazo, Teresa

Oscar dijo...

Con estos frios en Argentina no me importaría comerme un helado como éste, se ve realmente delicioso!
Saludos.

LILU dijo...

no soy fan del coco, pero esto tiene una pinta que me prenderia a probarlo!!!!!! te noto feliz con tu heladera!!!! jajaja
cariños!!!

La Ratita dijo...

Hola, acabo de encontrar tu blog y está de maravilla.El helado está irresistible,que ganas de comérselo.Tomo nota de tu receta y me hago seguidora de tu blog para no perderme nada de lo que hagas.Un beso de "La Ratita en la cocina"