Avena · Almendra
Galletas de Avena, Almendra, Nueces y Chocolate
1 de septiembre de 2012
Hay que empezar septiembre con energía. Con estas galletas podremos afrontar los regresos a oficina y cole con toda la energía. Es una versión más de las muchas de avena que encontrarás en el blog.
Ingredientes
Para unas 40 galletas medianas
100 gr. de nueces peladas y troceadas toscamente con las manos
80 gr. de azúcar moreno
130 gr. de azúcar demerara, si no tienes, usa moreno
30 gr. de miel
200 gr. de aceite de girasol
2 huevo talla L
280 gr. de harina de avena
180 gr. de harina de trigo integral
100 gr. de almendra molida (harina de almendra)
Media cucharadita de sal
125 gr. de pepitas de chocolate o troceado cortado en pequeños cubos que es mi caso
Unos 100 gr. de copos de avena para envolver nuestras galletas
Prepara tres bandejas de horno con papel de hornear para que no se peguen nuestras galletas. Enciende el horno y precalienta a 220º, cuando introduzcamos las bandejas con las galletas lo bajo a 180º.
En un bol amplio en este orden pondremos:
Harina integral, harina de avena y la almendra molida.
Hacemos en el centro un hueco y ponemos los huevos, la sal, el aceite, la miel, las pepitas de chocolate, los azúcares y las nueces cortadas toscamente.
Mezclamos todo muy bien.
Cuando está integrado todo haremos unas bolitas del tamaño de una nuez y las pasaremos envolviéndolas en copos de avena.
Las pasaremos guardando cierta distancia a nuestras bandejas preparadas y con la mano las aplanamos un poco para que queden más bajitas.
Horneamos en horno precalentado a 180º unos 22 minutos en mi caso. Me gustan doradas.
Tengo muchas galletas de avena en el blog, las del 2008 y 2009 sin fotos... todavía... Encuentras mas galletas con avena aquí:
Galletas de avena, coco y frambuesas
Galletas de avena, nueces de macadamia y frambuesas *
Galletas de avena con Ametlla + *
Galletas de avena, plátano y frambuesas
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Galletas perfectas de avena y frambuesas *
Mis favoritas marcadas con un asterisco, aunque tengo que decir que me gustan todas¡
