Las galletas perfectas de Avena y Frambuesas

Las encontré, las galletas perfectas de avena ¡¡¡

Estas se quedan en casa, bien guardaditas en mi caja de galletas, para ir poco a poco disfrutándolas. En el pasillo de un centro comercial vi una bolsita de harina de avena y he tuneado mis recetas de galletas .... sii son perfectas ¡. Las galletas son fáciles  de hacer, se guardan varios días (si no se las comen antes), dejan un aroma insuperable en la cocina, en fin.. ¿os he dicho que me gustas las galletas y que estas son perfectas?

175 gr. de harina de avena
50 gr. de harina de trigo integral

25 ml. de miel (una cucharada generosa)
80 gr. de cramberries o frambuesas en trocitos pequeños

Ponemos las harinas en un bol formando un volcán. En medio incorporamos el resto de ingredientes: aceite, miel, azúcar, huevo, sal, avena, bicarbonato y por último las frambuesas (me gusta cortarlas por la mitad con las tijeras de cocina). Con ayuda de las varillas de la batidora mezclamos todo bien. Sale una masa pegajosa. La ponemos en papel film (yo he dividido en dos la masa) y ha estado en el congelador casi una hora. Así se dejará "trabajar" y darle forma.

Encendemos el horno y calentamos a 180º. Forramos dos bandejas con papel de hornear

Con ayuda de un cuchillo hacemos pequeñas porciones, y en las manos hacemos bolitas, las aplastamos y en un plato que he puesto avena (en mi caso era integral) las pasamos para que queden decoradas.


Las vamos poniendo planitas en la bandeja guardando distancias entre ellas ya que crecen un poco en el horno.


Se hornean 12/15 minutos en el horno precalentado a 180º, Sabemos que están hechas ya que toman un color tostado.

Sacamos del horno, dejamos enfriar en rejilla, y listas para comer ¡¡¡ vamos a disfrutar de unas galletas crujientes y muy sanitas.

Posdata: si tienes guantes de latex o similar puedes meter la masa en el congelador para que sea más fácil trabajarla y luego con los guantes hacer pequeñas bolitas, no se pega como con las manos y es mucho, mucho más rápido ¡¡¡¡
Las fotos son del 07 de Diciembre de 2011, perdí las originales¡