Avena · Nuez
Galletas de Avena, Nueces de Macadamia & Frambuesas
7 de febrero de 2012
Las galletas de avena en todas sus versiones caseras son mis favoritas Estas tienen muchos ingredientes, pero son muy fáciles de hacer, quedan bien bonitas y son perfectas en mi caso para ir desayunando esta semana en la oficina.
Ingredientes:
Para 32 galletas aproximadamente
65 gr. de nueces de macadamia troceadas toscamente
65 gr. de frambuesas desecadas
65 gr. de azúcar moreno integral
60 gr. de azúcar demerara (puede ser tambien moreno)
10 gr. de miel
125 gr. de aceite de girasol
1 huevo grande
100 gr. de harina de avena
140 gr. de harina de trigo integral
Una pizca de sal
1 cucharadita de levadura
50 gr. de avena en copos integral
Para envolverlas necesitarás más copos de avena adicional.
Su preparación es muy sencilla. Te recomiendo que peses todos los ingredientes y con un cuchillo trocees las nueces de macadamia y algunas frambuesas las corto por la mitad.
En un bol introduce todos los ingredientes, el primero las harinas, haces un pequeño volcán con la mano y luego el resto de ingredientes en el centro.
Estas galletas puedes integrar con las manos todos los ingredientes y mezclar. Manos bien limpitas y en un momento tienes lista la masa. Enciende el horno para que esté precalentado a 190º. Prepara dos bandejas con papel de hornear y puedes ir haciendo bolitas de masa, las pasamos por la avena y las vamos distribuyendo sobre las bandejas del horno con cierta distancia.
Llenamos nuestra bandeja de horno con nuestras galletas y horneamos a 190 º unos 15 minutos. A mi me gustan "morenitas".
Dejas enfriar uno o dos minutos en la bandeja una vez listas y el resto de tiempo en la rejilla. Unas galletas bien sanitas, crujientes, y con mucha energía para afrontar la semana laboral.
