Tarta Tiramisú
25 de septiembre de 2021
Tarta Tiramisú
Receta de Gabriella
#tartatiramisu
#tiramisu
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Ingredientes
6 #yemasdehuevo
125 gr. #azucar
500 gr de #quesomascarpone
#bizcochos savoiardi. De los alargados duritos.
#cafe, suficiente para bañar los bizcochos
Un chorrito de #coñac. Puedes usar #amaretti
Una #clara montada a punto de nieve, la receta original no lo tiene. Para formato tarta da un punto más esponjoso a la crema.
#trufadechocolatebranco para decorar y #cacao 70% en polvo
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Prepara por lo menos 400 gr de café solo y deja enfriar. Es el momento de poner dos cucharadas de licor. El café es para mojar nuestros bizcochos.
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Seguimos con resto receta
Monta clara y reserva, si haces postre en vaso no hace falta. La receta original no lleva.
Montamos hasta triplicar yemas y azúcar.
Integra despacio clara. Yemas y huevo con el queso.
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Prepara un molde un pon base galleta mojada en café. Capa de crema. Repetimos galletas. Capa de crema y cubre con crema o si quieres innovar que ha sido mi caso trufa de chocolate blanco.
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Recetas en el blog
http://www.lospostresdeteresa.com/2011/09/trufa-de-chocolate-blanco.html?m=1
http://www.lospostresdeteresa.com/2011/12/el-tiramisu-de-gabriela.html?m=1
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