TARTA FRESQUITA DE VERANO (SIN HORNO)

✨ TARTA FRESQUITA DE VERANO (SIN HORNO)
✨ TARTA VICTORIA 🍫🍰

🛒 INGREDIENTES
Base y capas: Galletas rectangulares (las que más te gusten).
Para remojar: Leche mezclada con cacao en polvo (yo he usado el clásico Cacao Laccao @laccao1944., ¡el de toda la vida aquí en Mallorca!).
Crema principal:
600 g de queso mascarpone (aprox. 2 paquetes y medio).
600 g de chocolate blanco.
1 sobre de cuajada en polvo (ideal para que la crema aguante perfecta con las altas temperaturas).
Decoración: Un poco de chocolate con leche / negro para derretir.

🥣 PASO A PASO

1️⃣ Molde: Elige el molde y fórralo con film (¡facilita desmoldar!). Yo lo monté del revés por su forma de pirámide.

2️⃣ Crema: Derrite el chocolate blanco al baño María con cuidado. Mezcla bien con el mascarpone y la cuajada.

3️⃣ Montaje: Remoja muy bien las galletas en la leche con cacao. Haz capas alternando galletas mojaditas y crema. ¡Reserva un poco de crema para el final!

4️⃣ Frío: Déjala en la nevera mínimo 3-4 horas para que cuaje bien.

5️⃣ Desmolda y decora: Desmolda con cuidado sobre una fuente, retira el film, cubre con la crema reservada y añade unas rayitas de chocolate derretido. ¡Y a disfrutar!

❤️ AGRADECIMIENTO ESPECIAL

Para mi amiga @victoria_c_o y su familia por acogerme un año más en los Moros y Cristianos de Pollença (¡deslizad para ver la fiesta y el espectácul de macarrones caseros de su mami!). ¡Gracias de corazón!