Pon una ensalada en tu verano: Ensalada de Alubias Veraniega
15 de junio de 2013
Lo se, no te has equivocado de blog, sigue siendo Los Postres de Teresa, pero de vez en cuando tengo despistes salados y esta semana llevo dos¡ Tengo que compensar
Las ensaladas en mi caso. son para el verano. Entre una buena cremita de verduras, plato de cuchara o ensalada siempre elijo cuchara. Pero..... llega el calor del verano, y se hace un lugar propio en mi nevera y en los platos de diario las ensaladas. Mi querida Rosilet de Sugg-r and Some Salt repite autoreto este año y no he querido faltar con una ensalada llena de color y sabor.
Ingredientes:
Alubias previamente cocidas, pasadas por agua y bien escurridas
Un aguacate cortado por la mitad y en rodajas
Una cebolla roja cortada en trozos pequeños
Ensalada de brotes verdes
El zumo de medio limón
Un tomate pelado y cortado en trozos
Sal
Aceite, en mi caso AOVE Señoríos de Relleu
Un poco de soja
Cerezas
Montar el plato es muy fácil. En mi caso es plato único, es una ensalada muy completa. Sobre las hojas de lechugas irás poniendo el resto de ingredientes, sobre el aguacate un poco de limón para que no nos quede feo y luego el resto. Un chorro generoso de aceite, pizca de sal y un poco de soja han hecho el resto.
Rosilet preciosa, espero que te haya gustado. Pienso en verde, pero también en asaltar tu congelador un día de estos para descubrir que tesoros guardas en el. Si quieres descargar el PDF con las ensaladas del año pasado y seguir las ensaladas de nuestra querida Rosilet pueder verlas aquí:
