Emociones · Navidad
Un Tronco de Navidad Amarillo Limón
26 de diciembre de 2010
Espero que todos/as hayáis disfrutado de una buena Nochebuena y un feliz día de Navidad. Esta foto es mi desayuno de ayer día 25 de Diciembre. Papa Noel llegó a mi casa cargado de regalos reposteros que iréis viendo en mis próximas fotos de postres: un anticipo es mi nueva taza para el café y mantelito individual. Lo mejor de la noche: ver a mis sobrinos esperar mirando por la ventana a Papa Noel, correr todos por la escalera de casa de mi madre a ver si lo pillábamos y la cara de sorpresa de los más pequeños al ver la montaña de regalos que habían dejado.
Me lo he pensado, pero creo que a pesar del boicot de mi hermano pequeño os voy a poner mi Tronco de Navidad Amarillo.
En casa siempre nos juntamos todos el día de Nochebuena. Mi madre que es una excelente cocinera un año más ha hecho unos maravillosos platos: Entrante de ibéricos, cocktail de gambas, sopa de pescado, gambas a la plancha, calamares rellenos de marisco, un pato relleno al horno, pierna de cordero, acompañados estos últimos de espárragos, zanahoria, champiñones... en fin, una cena estupenda, que al tercer plato nos retirábamos casi todos y que el 25 disfrutamos algunas y algunos de una comida de "sobras" de lujo.
Mi aportación era el coctail de bienvenida, y es que el Coctail de Cava de mi amiga Macu de Tengo un Horno y Se Cómo Usarlo ha vuelto a triunfar en mi casa.
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Todo empezó la tarde del 23, salgo tarde de trabajar, cenita de amigas a la que se añade mi hermano. Corro para casa a las 23,30 horas para empezar hacer mi Tronco de Navidad y los bombones: hora de ir para la cama: 02,00. Hasta aquí perfecto: un bizcocho en su punto, una crema de limón deliciosa y dejo un fantástico tronco preparado para decorar con Merengue al día siguiente.
La receta en las mismas cantidades que estaban en los "básicos" y del Curso de Repostería:
Merengue: puedes ver la receta de merengue cocido AQUI, en esta ocasión mi hermano le ha puesto el italiano con unas gotas de colorante y zumo de limón.
Almíbar: agua hervida con azúcar y algún licor o cáscara de naranja sin la parte blanca. Usar en frío ¡, yo hago siempre un tarro y guardo en la nevera lo que me sobra para usar en varias ocasiones.
Crema de limón: según la receta que encuentras AQUI.
Una plancha de bizcocho corriente en bandeja.
Con ayuda de un pincel sobre el bizcocho lo "pintamos" con almíbar. Luego distribuye la Crema de Limón:
Enrollamos, he dejado un trocito para que mi tronco salga por un lado y por último ponemos el merengue montado en una manga pastelera y lo decoramos. Tenía unas figuras navideñas para la ocasión y las he utilizado.
Me levanto temprano al día siguiente, apenas dormí 6 horas y empiezo con mi merengue italiano que he hecho muchas, muchas veces. No me sale¡¡¡ No pasa nada, lo intentaré por la tarde.
Repito operación, me decido por el merengue cocido. Ese nunca me falla. Ainsss ¿que me pasa a mi o a mi cocina? Bueno, no hay orgullo, a mi batidora particular le sale muy bueno y tiene que amortizar su regalo de cumpleaños: el sí tiene la Kitchen Aid, vamos a darle el gustillo que le diga a todo el mundo que a mi no me sale el merengue y a el sí. Se me presenta con una cosa amarilla y muerto de la risa¡¡¡
Un invento ¡¡ ¿un invento a las 20,00 horas? Manda kinders¡¡
Pues nada, ese tronco blanquito que yo pensaba poner, navideño total se ha vuelto color amarillento, y es lo que hemos comido. Afortunadamente estaba muy rico porque todos sus ingredientes estaban riquísimos pero manda Güevos¡ Ni en la foto sale bien.
Espero que todas/os hayáis podido disfrutar también de vuestra nochebuena y navidad.
Feliz Entrada en el 2.011 ¡
