Helado de Yogur de Mango para Rosilet

Este helado es para nuestra Rosilet de Sugg-r, que ha organizado un concurso bien veraniego Vamos hacer helados que nos ayuda sin duda afrontar los calores del recién estrenado verano.

Lo reconozco, soy adicta a los helados, es lo único que si tengo en casa no me puedo resistir por lo que:

Este no era el helado que quería hacer, pero cuando corté dos mangos que tenían una pinta estupenda en su estantería y estaban verdes nooo lo siguiente, al final varié el plan, como este helado es para Rosilet y nuestra chica es isleña & salerosa, yogur de mango y un poco de licor de coco para darle un toque caribeño me han parecido perfectos.  Si lo haces en casa o has de llevarlo donde haya peques no le pongas licor y listo.  El resultado será en todo caso un helado bien cremoso.

 

Calentamos la leche con la leche en polvo y el azúcar.  Cuando está caliente apagamos y dejamos enfriar.

Semimontamos la nata, con cuidado incorporamos el resto de ingredientes incluida la leche mezclada con el azúcar y leche en polvo. 

Está preparada nuestra crema para ir a la heladera, la mía ha tardado unos 40 minutos en tener un helado bien cremoso.  Puedes dejarlo en el congelador,  antes de servir sacar 10 minutos antes y os garantizo que aunque pasen varios días seguirá igual de cremoso. Lo he decorado con unas cuentas avellanas caramelizadas.

El concurso es hasta el día 04 de Julio, es una gran excusa para hacer helado en casa.  Si no tienes heladera.. polos, sorbetes, dulce o salado, lo que quieras... o puedes hacerlo a mano (que antes yo lo hacía) haciendo la crema del helado y moviendo cada media hora hasta tener la consistencia deseada.