Frutas · Helado
Polos de Melón & Albaricoque
21 de julio de 2013
El verano ha llegado con sus altas temperaturas. Lo más difícil para mi, es resistirme a comer todos los helados que encuentre en el congelador, neveras del super, heladerías y un largo etcétera de tentaciones que a lo largo día se presentan frente a mi.
Este verano he decido a lanzarme a los polos light. sirope de agave para endulzarnos, frutas, yogur de soja... todo sirve para hacer un refrescante polo y disfrutar de un helado más natural.
Ingredientes
Para 5 minipolos (cantidades aproximadas)
1 yogur de soja sin azúcar
Medio melón pequeño, pelado y retiradas las pepitas
2 albaricoques grandes rallados
Una cucharada de sirope de ágave
También necesitarás vasitos pequeños de plástico de café para que hagan de molde y unos palitos de polo
En un bol trituramos el melón junto con el yogur de soja y el sirope de agave. Metemos en el congelador una hora, pasada la hora con ayuda de unas varillas he batido. Empieza a cristalizar y formarse el helado, la textura está entre el polo y un helado cremoso. Incorporo el albaricoque rallado, tenía algunos maduros que están riquísimos y le han dado un gran sabor. Reparte en los vasitos de plástico. Metemos en el congelador media hora. Es hora de insertar el palo de polo y dejamos otro rato en congelador.
Una vez han endurecido desmoldar es muy fácil, pasa por debajo del grifo con agua caliente y se desmoldarán con rapidez. Acompañados con frutas, una merienda fantástica de verano.
