Frutas · Helado
Helado de Melocotón
16 de julio de 2012
Lo mejor del verano, es poder hace helados. En casa desde que entró la heladera cada dos semanas toca uno. Este es especialmente cremoso y lleno de fruta fresca de temporada: melocotones.
Ingredientes:
4 melocotones grandes, pelados y sin hueso los mios han pesado 360 gr.
1 yogur griego azucarado de 125 gr.
150 gr. de leche
40 gr. de leche en polvo
350 gr. de nata 35,1 % materia grasa semimontada
75 gr. de azúcar
Una cucharada generosa de miel.
Un melocotón más para decorar si lo deseas.
En un cazo calentamos la leche con la leche en polvo y el azúcar. Cuando rompe a hervir apagamos y dejamos enfriar.
Pela los melocotones y tritura hasta dejar una crema. En un bol ponemos la nata y semimontamos, incorpora el yogur, le leche con el azúcar & leche en polvo, con cuidado para que baje lo menos posible. Por último la pulpa de los melocotones triturada y una cucharada generosa de miel.
Pasamos nuestra crema a la heladora (la mía la cubeta ha de estar 24 horas en congelador) por lo que siempre la tengo allí. Estará unos 40 minutos y el resultado es un cremoso y refrescante helado casero.
