Este verano ha estado lleno de helados. Me encantan, no puedo remediarlo. Hornear me relaja, me cambia el humor, me encanta regalarlo, y normalmente solo lo pruebo (y a veces ni eso) y suele salir rápidamente de mi cocina para ser regalado o compartirlo en desayunos, comidas, meriendas o cenas en buena compañía.
Con los helados.... No. Se quedan en casa, suelen ser tomados a última hora del día y no me gusta compartirlos. Me encantan.
Ingredientes:
500 ml. de leche semidesnatada
120 gr. de azúcar
50 gr. de leche desnatada en polvo
400 ml. de nata 35,1 % materia grasa
150 gr. de avellanas tostadas molidas
1 rama pequeña de canela
Cáscara de medio limón sin la parte blanca
Su preparación empieza si tienes heladora con el bol que ha de estar 12 horas en el congelador poniendo la heladera en el congelador. La mía no ha salido en todo el verano de ahí más que para hacer más helado.
En un cazo ponemos la leche, azúcar, leche desnatada en polvo, cáscara de limón, la ramita de canela a calentar y apagamos cuando rompe a hervir. Colamos para que no quede ningún grumo y le ponemos las avellanas tostadas molidas. Reservamos hasta que está frío. Una vez está frío. Semimontamos la nata, mezclamos con el resto de ingredientes y pasamos a la heladera.
Estará entre 30 y 40 minutos y una vez está cremoso y listo pasará una hora en el congelador para acabar de hacerse y listo para comer. Riquísimo¡
PD: no se si será el último de esta temporada.... todavía hace mucho calor¡
Pues yo te sigo, cocinar también es mi vía de escape, a ver si puedo conseguir la heladera para la kitchen aid y también me pondré con el helado, bss
ResponderEliminarQue no sea el último!!! aunque no haga calor!!!
ResponderEliminarMe encantan los helados y este verano nos hemos puesto "moraos"...
Besitos.
Los helados son un vicio, tanto comerlos como hacerlos. Este tuyo tiene un aspecto bien rico.
ResponderEliminarBesitos
Yo también soy una viciosilla de los helados, y desde que me compré la heladera este año no ha parado de funcionar, está que echa humo la pobre.. de avellanas tiene que estar tremendísimo, será el próximo jeje..
ResponderEliminarBesos
Nunca he probado el helado de avellanas pero seguro que con su gusto están deliciosos!
ResponderEliminarbesos
Hola Teresa!
ResponderEliminarQue delicia de helado, debo decirte que es mi favorito, siempre que lo encuentro lo pido, pero ahora con tu recetuqui voy a hacerlo, ya te contaré.
saludos linda
Delicioso, con lo que me gustan las avellanas éste me lo apunto ;)
ResponderEliminarUn beso!
Que rico y hay que aprovechar que el verano aún nos dura para comer cosas tan ricas.
ResponderEliminarBesines
Hi Teresa, que bueno sabe un helado a ultima hora del día, cansados de todo es como resucitar....que bueno de avellana y ya casi de otoño para vosotros.....
ResponderEliminarBye,bye
Me encanta Teresa!!!
ResponderEliminarEl helado de avellanas es un de mis preferidos, pero sobretodo un granizado que solo he probado en un pueblo de murcia, Cieza, lo hacen delicioso!
ASiq, me llevo la receta, que este no puede faltar el año que viene entre los que haga...un besito guapa
Con que los pasteles los mandas fuera y los helados te los quedas???...no, si ya veia yo que eras muy MALA!!! :)))
ResponderEliminareste esta perfecto Tere, como todos!!!...asi que ya sabes, haz más, que aún hace calor!!!!
besitos y pasadlo bomba el domingo..nos vemos pronto!!!!
Con lo que me gustan las avellanas, que rico por favor.
ResponderEliminarBesos
Me encanta la avellana y en helado que te puedo decir.
ResponderEliminarSaludos
Un helado perfecto para mi gusto, con la avellana tiene que ser sabrosísimo!
ResponderEliminarTeresa que delicia de helado y tiene un colorcito maravilloso. Anda, por fa, aunque no te guste, comparte una cucharadita conmigo jeje. un besazo.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Y a mi que las avellanas no me gustan... ¡ni siquiera tomo Nutella por eso! Pero seguro que se puede sustituír por otro fruto seco, así que me apunto la receta.
ResponderEliminarBesos,
Teresa me quito el sombrero veinte mil veces antetanta receta buena que haces, artista que eres una artista.
ResponderEliminarBesitos guapa
¡Jolín! que buena pinta, Teresa!
ResponderEliminarY además de avellana.
¡Este lo quiero probar!
Me gustan los helados y este tiene una pinta que me comeria uno besos
ResponderEliminarBuenos días Teresa. Si algún día que me decido a preparar un buen helado, no dudes que copiare una de tus recetas, será la única forma de asegurarme el éxito.
ResponderEliminarMe parece fantástico como te ha quedado al igual que la presentación. Yo si los preparara seguro que aunque los regalara la mayoría también los probaría.
Un saludo Paco
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm apuntado para hacerselo a mi cuñada que la chifla, (que cuca la servilleta me encanta) besucoss
ResponderEliminarPues para mí los helados son para todo el año! Y ahora con heladera ni te cuento...estoy deseando volver a casa para preparar más! El helado de avellanas ha sido todo un descubrimiento para mí al llegar a Mallorca...este tuyo ya se sabe simplemente delicioso...y tan cremosito...
ResponderEliminarBesos!
Me acabo de enamorar de tu blog!
ResponderEliminarDesde ya te sigo, y me quedo dando buena cuenta de todas las ricas recetas que tienes!
Te invito a que te pases por mi blog, también gastronómico!
Un saludo!
Gracias por esta receta!!!! es el único helado que me gusta, casi se me caen las lágrimas al ver tu receta, ya no tendré que bajar hasta C'an Miquel a buscarlo! 1000 gracias!!!
ResponderEliminarTere!!!!! hice tu helado de avellana pero me quedó regular, te explico, para ver si entre las dos podemos resolver qué me ha pasado. Mira, he seguido todos tus pasos tal cual, punto por punto tan sólo hay una cosa que no, e igual es eso: no enfrié del todo lo que habia que enfriar, sólo lo dejé tibio, casi frio pero sin estarlo del todo. Podrá ser eso? la nata me sabía como amarga al probarla sola, es normal? bueno el resultado es q de sabor mu rico pero la textura no se ponia duro ni despues de 7 horas, y cuando parece que endurecía un poco tendia a hielo. Que me hahbra pasado?
ResponderEliminarPues la verdad es que yo siempre pongo los ingredientes muy fríos. Leí en alguna parte que era muy importante, igual que la leche en polvo. El mio quedó como lo ves en la foto, incluso la heladera saltó se quedo "fuerte" de los que casi se puede tomar al momento.
ResponderEliminarMi nata es normalmente Asturiana o President y siempre 35,1% materia grasa.
Quizás la nata o la leche no estuviera buena si tiene el sabor raro?
Pongo ahora mismo la heladera en el congelador y repito receta para ver si es que transcribí mal algo pero tu helado nos sale bien¡¡¡
PD: acabo de repasar ingredientes y están bien la vuelvo hacer y te pongo una nota en el correo personal