Fruta variada, mejor si es del tiempo
Medio litro de nata para montar 35,1 % materia grasa y dos cucharadas de azúcar glas
Vino Fino, tipo La Ina
Canela para espolvorear.
Si compras los sobaos y las natillas, ni os cuento lo rápido de es. Pero os saldrá la mitad de rico que si horneáis los sobaos y las natillas son caseras. Os lo puedo confirmar porque yo si lo he probado.
Para la preparación del Bizcocho de Sobaos (al final lo he hecho en formato bizcocho). Precalienta el horno a 180º. A mi me gusta separar las yemas de las claras y montar siempre al principio las claras a punto de nieve. Reservamos las claras y seguimos con el resto de ingredientes. En un bol amplio trabajamos la mantequilla reblandecida con el azúcar, la ralladura de limón, una pizca de sal. Batimos todo bien, duplica y hasta triplica su tamaño. Incorpora las yemas batidas y el ron. Tamiza la harina con la levadura e incorpora a la mezcla anterior.
Por último y con movimientos envolventes incorporamos la masa a nuestras claras montadas. Preparamos un molde con papel de hornear, o si queremos hacer le formato de sobao en moldes pequeños de papel. Llenamos hasta la mitad nuestro molde porque duplica casi su tamaño. Horneamos unos 15 minutos si son en formato pequeño o 35-40 minutos a 180º si es en formato bizocho. Sabes que está listo si pinchas con un palito y sale seco. Una vez listo dejamos enfriar antes de continuar con el resto de la receta.
Es el momento de preparar tus natillas mientras horneas el bizcocho. Puedes ver la receta AQUI.
Si compras los sobaos y las natillas, ni os cuento lo rápido de es. Pero os saldrá la mitad de rico que si horneáis los sobaos y las natillas son caseras. Os lo puedo confirmar porque yo si lo he probado.
Para la preparación del Bizcocho de Sobaos (al final lo he hecho en formato bizcocho). Precalienta el horno a 180º. A mi me gusta separar las yemas de las claras y montar siempre al principio las claras a punto de nieve. Reservamos las claras y seguimos con el resto de ingredientes. En un bol amplio trabajamos la mantequilla reblandecida con el azúcar, la ralladura de limón, una pizca de sal. Batimos todo bien, duplica y hasta triplica su tamaño. Incorpora las yemas batidas y el ron. Tamiza la harina con la levadura e incorpora a la mezcla anterior.
Por último y con movimientos envolventes incorporamos la masa a nuestras claras montadas. Preparamos un molde con papel de hornear, o si queremos hacer le formato de sobao en moldes pequeños de papel. Llenamos hasta la mitad nuestro molde porque duplica casi su tamaño. Horneamos unos 15 minutos si son en formato pequeño o 35-40 minutos a 180º si es en formato bizocho. Sabes que está listo si pinchas con un palito y sale seco. Una vez listo dejamos enfriar antes de continuar con el resto de la receta.
Es el momento de preparar tus natillas mientras horneas el bizcocho. Puedes ver la receta AQUI.
Depende de cómo quieras montar el postre: puedes hacerlo en un recipiente como ves en la foto que os pongo el paso a paso, pero si has de hacer una comida o cena con pocos invitados y quieres que quede algo más bonito puedes hacerlo en boles transparentes e individuales. Como todo queda en casa yo he optado por un recipiente grande. Los pequeños han salido de la parte superior del bizcocho. Puedes recortar y acomodarlo a tu molde, en mi caso lo he horneado en el molde que usaría para servir y he rellenado con recortes un poco los lados.
Prepara la fruta: he cortado manzana, pera, melocotón, piña en almíbar, kiwi, plátano y unas cerezas en almíbar, trozos muy pequeños. He añadido el zumo de una naranja. Con el líquido de la fruta reservar.
Con ayuda de una cuchara emborrachar a gusto con el fino la base de sobaos que hemos puesto. Poner una capa de fruta abundante y con ayuda de la cuchara distribuir un poco del jugo de las frutas. Incorporar una capa de natillas con ayuda de una cuchara.
Espolvorea con canela la capa de natillas a gusto. En mi caso de forma generosa.
Por último montamos la nata con el azúcar y la distribuimos encima de todo. Ayúdate de una manga pastelera para que quede más bonita la decoración pero si no tienes la pones sobre ella y con la cuchara te ayudas para hacer picos.
Para servir podemos espolvorear con canela que le dará un toque especial. Es un postre riquísimo y muy refrescante.
Así de bonita lució en la mesa con el resto de postres:
