Masas · Emociones
Desayunos de fin de semana: Gofres
15 de octubre de 2011
Hoy es un día de fiesta en casa. De un Brunch de sábado (nos ha gustado y repetimos), hemos pasado a celebrar Santa Teresa y el cumpleaños de mi hermana pequeña Rosa (en casa Rosi).
Cruasanes de Las Recetas de Sara (profe volví hacerla solita, y otra vez horneé 20), Gofres, Tarta Brownie de Galletas Oreo, mermeladas, panes, cafés, cola caos..... una gran mesa de brunch para celebrar los Taitantos de mi hermanita Rosi.
Estas celebraciones han sido una buena excusa para rescatar la foto de Gofres que publiqué en 2009 y se cómo muchas las fotos las tenía perdidas.
Estos gofres no superan al de la madre de Merce que es quien me ha facilitado esta receta, pero se acercan mucho a ese maravilloso recuerdo que tenía de una gran bandeja de gofres que en su día nos trajo a la oficina. Y es que esta receta se me resistía.. Recién hechos están buenísimos, también puedes congelar los que no comas y como desayuno o merienda poniéndolos unos segundos en el microondas triunfaran igual de bien.
Está tan rica la masa que los hemos tomado de desayuno sin acompañarlos de nata, mermelada, chocolate y otras muchas cosas ricas a las que suelen acompañar.
Su receta original de es varios kilos, creo que son muchos de familia ¡¡¡ A mi me han salido unos 15 y os pongo la receta adaptada:
Ingredientes:
3 huevos
250gr de azúcar
333 gr. de harina
333 cl. de leche
125 gr. mantequilla
una pizca de esencia de vainilla. (opcional)
Su preparación es muy sencilla. Se separan las yemas de las claras y se montan las clara a punto de nieve, las reservamos en un bol. Mezclamos inicialmente las yemas, leche y azúcar, bien mezclado, después se le añade la harina, azúcar avanillado o esencia de vainilla y se vuelve a mezclar.
250gr de azúcar
333 gr. de harina
333 cl. de leche
125 gr. mantequilla
una pizca de esencia de vainilla. (opcional)
Su preparación es muy sencilla. Se separan las yemas de las claras y se montan las clara a punto de nieve, las reservamos en un bol. Mezclamos inicialmente las yemas, leche y azúcar, bien mezclado, después se le añade la harina, azúcar avanillado o esencia de vainilla y se vuelve a mezclar.
Se le añade la mantequilla muy caliente, cuando la mantequilla se ha absorvido se le añaden las claras a punto de nieve. Por último se mezcla todo muy bien, conseguirás una masa homogénea que es la tienes que ir poniendo en el molde como su madre yo lo he puesto con un cucharón en cada molde. Si tienes la gofrera del Lidl la he puesto en el punto 3 y luego bajo al 2. Cuando están morenitos los saco y así sucesivamente...
Merce me comentó que su madre tiene una gofrera antigua que también es responsable de que salgan especiales, parece que con la mía no salen exactamente igual
Se guardó algún secreto?
Os dejo con esta maravilla de mesa, antes de que arrasaran, es que la que queda al final no está tan bonita, depende del punto que la veamos.
