Café · Mantequilla
Galletas de Café
7 de febrero de 2011
Este fin de semana ha estado lleno de buenos momentos, compañía y muchas, muchas galletas.
Uno de mis cortadores de galletas favoritos (ja, ja, bueno, uno de muchos) es la taza de café. La compra fue en Suiza, y mis amigas se acuerdan muy bien de ese día ya que con espátula había que sacarme de la tienda, lo hubiera comprado todo ¡.
La receta es del libro 365 galletas de la editorial Oceano Ambar. Es un libro precioso y con excelentes recetas, todavía tengo muchas pendientes por hacer.
Ingredientes
En el libro pone 18 galletas, a mi me salieron unas 30 ;-)
150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr. de azúcar moreno (yo he puesto 100 de azúcar moreno y 50 de azúcar mascabado)
2 huevos medianos
350 gr. de harina de repostería
3 cucharadas de café solubre
Enciende el horno para que esté precalentado a 190 º. Prepara dos bandejas con papel de hornear o silicona.
Batimos bien la mantequilla con el azúcar hasta que queda una crema. Incorporamos los huevos y mezclamos. Incorporamos la harina tamizada y el café solubre y mezclamos todo bien. Siempre empiezo con la batidora y acabo con las manos amasando.
Ponemos la masa de las galletas sobre una hoja de papel vegetal y con ayuda del rodillo aplanamos hasta dejar el grosor deseado de nuestras galletas A mi me gustan finitas.
Damos la forma deseada y repartimos sobre nuestras bandejas. Horneamos a 190 º unos 10 minutos. Sacar, dejar enfriar y listas para comer.
No me puedo resistir y os dejo algunas de las fotos que Macu hizo en casa el Sábado. Son preciosassss
Las Galletas de Café:
