Flan · Naranja
Flan de Naranja
10 de diciembre de 2011
Un postre bien sencillo que siempre triunfa. No duró nada, mi devoraflanes poco a poco dió buena cuenta de el, menos un trocito que probé yo. Un clásico que nunca falla y hoy se viste de navidad.
Ingredientes:
(un molde de un litro)
4 huevos grandes
2 yemas de huevo
1 naranja (el zumo han sido 80 gr. y su cáscara sin la parte blanca)
420 gr. de leche
Media ramita pequeña de canela (solo quería un suave sabor, si quiere más poner entera)
1 cucharada generosa de fécula, maicena
Caramelo líquido (en mi caso ha sido comprado)
En un cazo ponemos al fuego la leche con la cáscara de naranja sin la parte blanca y la canela hasta que rompe a hervir. Retiramos los aromatizantes y le incorporamos la maicena, los huevos, las yemas y el azúcar. Siempre me ayudo con el brazo de la batidora para que no quede ningún grumo y mezclar bien. Volvemos a poner al fuego hasta que vemos que ha espesado un poco.
Tomamos nuestro molde (debe tener capacidad de un litro, y ser líquido), distribuimos de forma generosa el caramelo líquido por sus paredes y el fondo del molde y repartimos nuestro futuro flan en el. Ponemos este molde dentro de otro al que le pondremos agua caliente hasta casi el bode. Haremos nuestro flan en el horno al baño maría hasta que cuaja. En el horno a 180 º casi ha estado una hora. Lo verás por el color, puedes pincharlo para ver si está listo. En mi caso siempre los dejo enfriar en el molde.
Este fin de semana lo he empezado de la mejor manera, con un regalo inesperado y es que mis amigas Ita &Loli del Bar Bens ayer me trajeron unos reyes anticipados.
Que os parece?
Tendré realmente fiebre cupcake?
Ese collar me lo pongo con el pijamita o espero a una ocasión especial con camiseta negra???
Me han encantado¡¡¡ y como el pijama es de lo más repostero lo comparto con vosotr@s.
Este fin de semana lo he empezado de la mejor manera, con un regalo inesperado y es que mis amigas Ita &Loli del Bar Bens ayer me trajeron unos reyes anticipados.
Que os parece?
Tendré realmente fiebre cupcake?
Ese collar me lo pongo con el pijamita o espero a una ocasión especial con camiseta negra???
Me han encantado¡¡¡ y como el pijama es de lo más repostero lo comparto con vosotr@s.
