sábado, 2 de noviembre de 2013

Bocados Integrales de Limón


Estas galletas son un pequeño pecado.  Harinas integrales, un buen AOVE, Sirope de Ágave, limón, jengibre y canela son unos bocados que te dejan un gran sabor y en el tamaño perfecto. Con estos ingredientes puedes repetir muchas,muchas veces y sentirte menos culpable.

Ingredientes:
24 galletitas tamaño nuez.
125 gr. de harina integral de espelta
100 gr. de harina integral de avena
50 gr. de harina de almendra
100 gr. de AOVE Señorios de Relleu
75 gr. de sirope de ágave
1 cucharadita de canela
Media cucharadita de jengibre
Dos limones rallados
Dos cucharadas de zumo de limón recién exprimido
Una pizca de sal
1 huevo talla L

Prepara dos bandejas de horno con papel de hornear. Precalienta a 180º y mientras tanto preparamos la masa.

En un bol pondremos las harinas,en el centro el resto de ingredientes, y sin complicarte ni mezclar demasiado integramos todo bien formando la masa.

No necesita nevera.  Forma unas bolas del tamaño que desees las galletas. Para que quede una capa crujiente pásalas por un poco de azúcar glass. Repartimos a cierta distancia en la bandeja preparada.


Horneamos entre 15 y 20 minutos a 180º. Toman cierto color tostado, en mi horno la primera bandeja ha necesitado 20 minutos y la segunda un poco menos.

Una vez listas, saco bandeja, doy la vuelta para que tomen color por el otro lado y dejo enfriar.

El resultado son unas galletas con una fina capa crujientes, un gran sabor, y algo abizcochadas en el centro. Van a mi grupo de favoritas de forma directa.


27 comentarios:

Cuky´s Cookies dijo...

Sí que son un buen pecado...¡¡Qué buenas!! Con un café tienen que estar de vicio...
Tengo que probarlas.
Un beso dulce^^

Eva Macià dijo...

Pero qué ricas se ven!! y además con harina integral y saborcito de limón... directas a favoritos!

Lola Velasco dijo...

os ingredientes que has utilizado, las fotos, la textura... La verdad que son bocados divinos.
Besos.

KRIS dijo...

Teresa que bocaditos más deliciosos, y encima integrales, jejeje, que oímos esa palabra "mágica" y ya nos creemos que podemos comernos 3 kg de bocaditos que no nos va a afectar ¿verdad?

Parecen unas pastas deliciosas para Navidad ¿no crees? tienen un colorcito a polvorón, ainss que ricas.

Besotes

CHARO dijo...

ay Teresa, tienen una pinta buenísima estos bocaditos. El toque del limón me encanta, lo que me gustaría comerme uno ahora

Noemí de Merengue y Frambuesa dijo...


Me estoy tomando un chocolate caliente y creo que me viene de perlas un bocadito...me mandas unos cuantos :)
Te han quedado fabulosos!
Un besote!

Rosa dijo...

Que ricas se ven y que sanas, me parecen geniales para acompañar ese café. Bss.

Maria Jose dijo...

Las veo deliciosas y con lo que me gusta hacer esta clase de galletas, pero por aqui no encuentro el sirope de agave, algundia lo encontrare, bikiños

Pebre i xocolata dijo...

Parecen buenísimas, con tanta variedad de harinas! Pero no sé qué es AOVE ni dònde encontrarlo... En qué consiste?
Marta

sofiaaurora dijo...

Menuda pinta tienen estas galletitas y si encima son integrales, no te entra remordimiento de conciencia, se ven muy crujientes, me llevo un para para completar mi desayuno, besos
Sofía

Paloma Perez Higuera dijo...

Qué pequñas delicias!!! me encantaría probarlas...tendré que ir a por los ingredientes....
Gracias
Paloma

Rosilet {Sugg-r} dijo...

No lo dudo! Y teniendo todos los ingredientes en casa... estoy por ponerme con ellas!
Qué ricas, mi niña bella!
Feliz semana que casi comienza!

Laurel y Menta dijo...

Nos estamos imaginando el maravilloso aroma... Fantásticas, riquísimas..
Un abrazo.

Nenalinda dijo...

Divinisimaaaaaaaaas y seguro que deliciosas a las fotos me remito,
Bicos mil y feliz domingo wapa.

Michi Carrique dijo...

Toma ya. Son prácticamente perfectas. Estas las hago seguro seguro y fijo, vamos. Pero tengo una duda, a mí las galletas abizcochadas por dentro no me gustan mucho, ¿crees que es una masa que admite extender y cortar? Yo lo que veo creo que sí, pero no sé, quizás no queden bien, a ver si me sacas de la duda, jeje. Besicos y gracias por compartir la receta!

PAQUITA dijo...

Me encantan Teresa!!! Me las apunto para hacer ya!!!
Besitos!!

Eva Molina La cocina de las Molina dijo...

Esos pequeños pecados deben ser una delicia.
Me encanta la mezcla de especias que lleva. Habrá que ir pensando en pecar.... Besos!!!

jose antonio mariño dijo...

Que bien Teresa esta forma de compaginar dulce y no pecar tanto. Creo que estas van a tener mucho éxito. Nos comeríamos un buen puñado de ellas.
Un besote.

Encarnita dijo...

Que bocaditos mas ricos y ademas sin azúcar.besinos

Catypol dijo...

Veo que hasta las harinas vas cambiando, jeje, ahora hasta éstas maravillas puedo comerlas yo, yuuupiiii!!! da un gustazo ver recetas que no tengo que adaptar porqué ya lo están, y además se ven tan ricoos y bien preparados ;)
Un placer venir a verte y descubrir más maravillas.
Un beso, guapa
Feliz semana!

Núria dijo...

Me encanta que te puedas sentir menos culpable, que queremos disfrutar pero con control jejeje. Aunque creo que de estos bocados repetiría sin parar, que buena pinta! Besos

MªJose-Dit i Fet dijo...

Lo de pecar ya no me detiene jajaja y más si dices que estos bocaditos están tan buenos...me los apunto para probarlos!!! Besos guapa, MJ

Sory Escudero dijo...

Me rechiflan estos bocados , yo los tengo publicados con harina normal pero los haré integrales que seguro que me encantan. Y sí son un tremendo vicioooooo.
Mil besos

Delicias Baruz dijo...

Se ven fantásticos, qué ricos tienen que estar. Un abrazo y feliz semana, Clara.

Las Recetas de Manans dijo...

Unos bocaditos que sabrán a gloria seguro.

Akane dijo...

Qué buenaaaas!! Integrales y con tantos aromas, me encantan!! Me recuerdan a unas galletas de suiza, aunque allí no tienen un aceite tan bueno :).
Y qué ricas con ese café!

Un abrazo

cocido de sopa dijo...

Yo dejo unos deliciosos macarrones de Bilbao y tú nos dejas unas galletas que para mi sorpresa también llevan almendra. Y digo "para mi sorpresa" porque sin duda, coincidimos en uno de los ingredientes de más peso de tus galletas, y que tiene un punto muy especial.

Feliz semana.