domingo, 13 de octubre de 2013

Galletas de Chocolate con Aceite de Oliva


Estas galletas o cookies son una auténtica tentación. Tengo una larga lista de recetas pendientes y una de ellas eran estas galletas. 

La receta original era de Nigella que usa mantequilla, en el blog de London Bakes sustituyen por un aceite suave y en mi caso me he ido a mi AOVE favorito: Señorios de Relleu. El resultado:  un intenso sabor a chocolate, crujientes por fuera y abizcochadas por dentro. Perfectas y adictivas, que no se diga que no he avisado.  

Ingredientes para unas 24 galletas de unos 32 gr. cada una:
Receta del blog: London Bakes, adaptadas de Nigella
105 gr. de AOVE en mi caso Señoríos de Relleu
125 gr. de chocolate negro fondant
75 gr. de azúcar de caña
45 gr. de azúcar normal
No tenía vainilla en pasta, en mi caso una cucharadita de café de vainilla líquida
1 huevo talla L
165 gr. de harina de trigo (puedes usar integral, no tenía así que normal)
30 gr. de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato sódico
Media cucharadita de sal
80 gr. de chocolate picado en mini trozos

Prepara dos bandejas de horno con papel de hornear.  Precalienta el horno a 180º.

En un bol con cuidado derrite el chocolate fondant en microondas, o si lo prefieres, al baño maría.  Deja enfriar un poco.  En un bol amplio he puesto harina tamizada junto con el cacao, en el centro el resto de ingredientes incluido el chocolate derretido.  Integramos todo bien.  El resultado es una masa brillante y con un color intenso a chocolate.  

Con las manos he hecho unas bolitas de unso 32 gr. cada una.  Podremos guardando cierta distancia en nuestras bandejas preparadas. Horneamos a 180º unos 15 minutos.  Dejar enfriar cinco minutos más en la bandeja y luego pasamos a rejilla.


El resultado: unos verdaderos bocados exquisitos de sabor intenso a chocolate.  Crujiente por fuera y blanditos por dentro.  Si consigues que no se los coman en una tarde en una lata de galletas te puede durar varios días.

26 comentarios:

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Hola Tere! Te han quedado unas galletas exquisitas. Me encantan. Por cierto, qué gracioso el vaso con la calavera, jejeje, muy halloween!

En tu entrada anterior veo que también se te ocurrió hacer algo con la leche de Almendras y es que yo también recibí y la caja y se me ocurrió lo mismo, jajaj, este mes lo que ha venido no me ha hecho mucha gracia, y a ti?

Besos

jose manuel dijo...

Se ven estupendas.

Mercedes Ch dijo...

Hola Teresa muy buenas las galletas.
He organizado un sorteo, si decides participar pásate por mi blog.

Catypol dijo...

Lo tuyo de cocinar en domingo sigue, bien que haces, además compartes con amigos y seguro que han tenido mucho éxito, guapa, se ven muy ricas.
Qué pases una feliz semana!

mar dijo...

que buenassss estas las hago si si siiiii a mi no me duran dos dias ni de coña jajaja

VISCalacuina dijo...

Qué ricas se ven!

CakesCookies&Muffins dijo...

ja ja ja que miedo el vaso con la calavera!!
woww que ricas galleticas!!
un abrazo guapa

Mou dijo...

solo puedo decirte q me lo apunto si o si para hacer!!! menuda maravilla

Eva Macià dijo...

Ya la tengo en favoritos, estas las tengo que probar si o si, se ven riquísimas!

marijose dijo...

Ummmmmm se ven riquisimas¡¡¡, besos

Pebre i xocolata dijo...

Que buenas! Con aceite! Muy buena pinta!
Marta

María dijo...

Teresa cielo, si que se ven una tentacion, y de las buenas, con ese aspecto chocolateras me han encantado, tienen que saber a gloria bendita. Mil besicos amiga

como agua para chocolate-myriam dijo...

Hola Tere, la pinta de las galletas es espectacular y tengo que probarlas. un besoteeeeee

Akane dijo...

No hace falta que avises, ya se ve que deben causar adicción, jajaja. Qué color de chocolate tienen, por dios! Buenísimas.

Un abrazo

Núria dijo...

Que buenas tienen que ser!! Y saludables! Besoos

Rosa dijo...

Que aspecto más apetitoso tienen, me han encantado. Besos

taim dijo...

que buena pinta que tienen las galletas, esten echas con la grasa que sea tienen que saber deliciosas

Aurélie dijo...

Teresa, me lo creo, tienen una pinta de adictivas, jeje!
Además, son así monas y pequeñitas, y es que no puedes coger solamente una, yo, al menos, no, jeje!!
Un besote, guapa!

Laurel y Menta dijo...

Qué chulas te han quedado. Y, efectivamente, nos da la impresión de que no seríamos capaces de comer sólo una o dos.
Nuestra adicción al chocolate es tremenda, ja, ja..
Besitos.

wada dijo...

Yo también suelo sustituir la mantequilla de algunas recetas por aceite de oliva, no es que no me guste la mantequilla no.. me encanta! Pero hay que cuidarse...
Qué tentación de galletas Tere, puro chocolate! un auténtico vicio :)
Besos

Isabel dijo...

Hola Tere!!Soy la mujer de Hugo, de Señoríos de Relleu.
En primer lugar darte las gracias por confiar en nuestro aceite para la realización de tus recetas, es un honor!
Decirte también que he hecho estas cookies y están de vicio!Realmente deliciosas,las haré en el cumpleaños de nuestra hija Marina.
Saludos desde Alicante!!

Titaniii dijo...

Qué ricas galletitas... y de chocolate... ufff!!! No me las voy a perder!!!
Un beso Teresa.

Juana dijo...

No creo que duren tanto en casa mi guapa!! ;)..nada más verlas me tenté con ellas, además se que a todos en casa les encantarán..así que nada..de esta semana no pasa que las haga...y de esta semana tampoco pasará que se las terminen ;) jejeje!!!
miles de cariños mi Teresa, reina de las Teresas! <3

Mayte Garcilles Garcilles dijo...

Que ricas te han quedado..... te ha sobrado alguna? porfa porfa!!
Besos

MARÍA JESÚS dijo...

Sensacionales....me llevo un par para el café..besitos guapa

doris dijo...

Un manjar de diosesss.Gracias por tus deliciosas galletas.Besosss