lunes, 10 de septiembre de 2012

Flan de Coco para Cocinando con Manu Catman


Un flan vestido de fiesta con flores para Manu, Cocinando con Catman que está de segundo aniversario en su blog, y por ello, ha organizado un concurso en el que nos pide que vistamos con flores nuestros platos. Puede ser cómo decoración que es mi caso o dentro de la receta.  

Con este postre participo en el concurso.  Es una forma de felicitaros por ese gran trabajo, vuestras recetas, la ilusión que siempre compartes, ahhhh y esas fotos que cada día son más bonitas y mejor hechas¡
Espero poder disfrutar de vuestra cocina y amistad,. mucho, mucho tiempo.  Os quiero guapos¡

Ingredientes
Para flan de aprox. 10 personas
Fuente receta: Thai Barcelona
Caramelo líquido, en mi caso es de los comprados. Lo puedes hacer en casa con 300 gr. de azúcar y un vaso de 250 gr. de agua.
400 gr. de leche de coco
200 gr. de azúcar
6 huevos
410 gr. de leche evaporada
170 gr. nata para montar

Prepara un molde y reparte por las paredes y la base el caramelo líquido.  Precalienta el horno a 180º.

En un cazo mezclamos y calentamos la leche de coco junto con el azúcar. Cuando rompe a hervir apagamos el fuego y dejamos enfriar media hora. Mientras tanto en otro bol batimos los huevos, añadimos la leche evaporada y la nata.  Mezclamos todo bien.  Cuando está templada la mezcla de leche y coco y azúcar mezclamos todo.  Es mejor que lo pases por un colador fino antes de pasarlo al molde, como en mi caso y recomiendan en la receta original.

El molde preparado con el caramelo líquido lo ponemos dentro de otro recipiente con dos dedos de agua (te recomiendo que sea caliente). Lo puedes ver en la foto.  Distribuye la mezcla en el molde. Introducimos en el horno precalentado en mi caso a 180º al baño maría. 


En mi caso ha estado 90 minutos. En el caso del restaurante lo hornearon a 100 º y fue dos horas y media. Mi horno es más antiguo y no he tenido opción. Para saber que está listo mueve un poco la flanera, verás que "baila" poco. También puedes pinchar con palillo para verificar que sale sin flan.


Para desmoldar espera que se enfríe. Luego listo para desmoldar y disfrutar¡


Si quieres ver el detalle de la receta original y otras que comparte el Thai Barcelona puedes ir a su Web. Es un lujo que un restaurante comparta sus recetas de la carta. Gracias¡

Estas a tiempo de participar en el concurso de Cocinando con CatMan. 
Puedes ver toda la información en su blog:


http://www.cocinandoconcatman.com/2012/09/concurso-2-aniversario-recetas-con.html

36 comentarios:

Jose dijo...

Mucha suerte en ese magnifico concurso. Es un placer siempre tratar con gente como tú y como Manu. Así que "MUSHA MIERDA, SHOSHO"...jajaja. Besitos.

Mary dijo...

Qué buena pinta tiene este flan y te quedó precioso. Mucha suerte en ese concurso, vaya nivelazo!!!Un flan para quitarse el sombrero...

Marta del pino dijo...

Pero que buenas todas tus recetas, no sabría con cual quedarme!! Espero que te vaya bien en el concurso!! Te acabo de conocer y me ha entrado muchas ganas de dulce... Mil besos desde Cocina con Marta!!

Caty dijo...

Te aplaudo guapa!! me encanta!! aparte es ideal para felicitar a nuestro Gato, y su cumpleblog, y la flor ha quedado genial :)
Un besazo

laurilla fondant dijo...

tiene una pinta tremenda, mucha suerte en el concurso.
besos!

HELEN -Mamá In Design- dijo...

Teresa, qué casualidad!!! justo este finde he cocinado un flan de coco... bueno, mas bien es un pudding con coco y biscochitos, pero es que ha sido verlo y empezar a salivar (el que yo he hecho no lo he podido degustar aún)

Te ha quedado tremendo, y me encanta el detalle de la flor, le aporta muchisimo color, seguro que a nuestro gatillo le chifla.

UN besote preciosaaaaa

Teresa dijo...

Un flan divino y esa flor es una preciosidad, la phalaenopsis es una de mis preferidas y estoy segura que a Manu le va a encantar!!
Besitos y suerte en el concurso!!!

Yolanda Modamio Chamarro dijo...

Tiene una pinta estupenda y la fotos increíbles como siempre!

http://lacocinadelarana.blogspot.com.es/

Besis

Pily dijo...

Hola Tere: los flanes me encantan!!! qué rico de coco!!! un saludo y beso Tere

marijose dijo...

Un flan riquisimo, mucha suerte en el concurso, besos

Recelandia dijo...

Un flan! y de coco! ... qué delicia!!

Tela Marinera dijo...

¡que facilita esta receta y qué bien tiene que estar de sabor!!!!

rosilet dijo...

Te decía, antes que blogger borrara mi comentario...que me encantaaaaaaaaaaaaaa! Es tan maravilloso y exótico el flan como su flor acompañante! A Manu & Co. le va a encantar!!!
Muchos besitos mi niña bonita!

josé antonio dijo...

Siempre he tenido ganas de hacer este tipo de flanes. Me ha gustado siempre la leche de coco, siempre suelo tener un bote en casa.
Suerte en el concurso de Manu.
Precioso y floreado flan.
Un besote.

Anónimo dijo...

Me he comprado un molde ideal para esta receta! Además en mi casa los flanes siempre triunfan :D
hoysonrioalespejo.blogspot.com

Juana dijo...

Hola mi princesa de la tarta de fresa!!!!, y nunca mejor dicho porque tu tarta/pastel de fresas con nata me hace babear cada vez que lo recuerdo :)
me encantan los flanes con leche de coco y tu le has dado un toque super thai eligiendo esa linda linda flor para decorarlo :) una orquídea :)
ya os echo de menos, a ver si llega pronto el día!!:)
hasta entonces..besitos mi linda!

Mercedes dijo...

Hola Teresa un flan delicioso con una estupenda presentación.
Te deseo lo mejor en el concurso.
Estoy de sorteo por mi primer cumple blog y te invito a que participes.
Te envío el enlace.
http://suavesdelicias.blogspot.com.es/2012/09/sorteo.html
Feliz semana y suerte...

Rosa dijo...

Que rico se ve, hace años que no hago nada con coco, me llevo tu receta. besos

thermo dijo...

Riquísimo con el punto del coco.
La flor además de bonita en sí, tiene un color lindo como mi/nuestro gatito.
Besazos.

sofiaaurora dijo...

Menudo lujo , este flan esta oara ganar el concurso, desde luego Manu estará encantado, muchos besos

Chez Silvia dijo...

Pues el flan de coco junto al de queso de mis preferidos!!! una maravilla!!! besotes

Mayte dijo...

Un flan hermoso y de sabor ni imagino porque lamo la pantalla, literal!

Buenísimo Tere.

besotes.

são33 dijo...

ESSE FLAN FICOU LINDO, É UMA EXCLENTE PARTICIPAÇÃO.
BJ

ROCIO dijo...

Hola Tere! cuanto tiempo no? me ha encantado este flan y eso que yo no soy demasiado flanera, pero si soy muy de coco, así que me parece perfecto.
Te deseo suerte en el concurso de Manu, que ahora mismo voy a ir a echar un vistazo.
Besitos guapa.

Dely dijo...

Ummm, que bueno se ve este flan, te ha quedado de lujo.
Un besín.

Chez Lola dijo...

Que textura mas buena se aprecia tere! bssss

GEMMA dijo...

Que buena pinta...!!! Mucha suerte en el concurso!!
Besos.

Manu CatMan dijo...

Que chulada!! Y con una phlaenopsis!! Me dejas muerto!! Gracias!!!
Ademas q es muy interational (lease con acento ingles) !!

Carmen dijo...

Teresa, se ve riquisimo. Me encantan lo flanes con burbujitas, los hacen tan rústicos y caseros. Que es lo que es el tuyo, caramba !!!

Jamás se me habría ocurrido usar leche de coco en un flan pero debe de estar de muerte lenta.

Suerte en el concurso :)

laury dijo...

mucha suerte,el flan es divino!
saluditos.

wada dijo...

Qué mono queda el flan con la flor! de coco me encanta.. lástima que es casa solo me guste a mí :(
Un besito

Petra dijo...

Un flan muy "floreado" y con una pinta estupenda. Yo también participo en el concurso, así que te deseo la misma suerte que a mi!! Jeje

mar dijo...

me encanta, manu se lo merece es tan majete. oye la coca vestida de tarta para tomas me fascinó :) un besazo

TeRe dijo...

eso no es un flan teresa, es un pecado!! se ve impresionante en las fotos y con ese toqaue de coco,...mmm, delicioso! unbesotee

SUNY SENABRE dijo...

Teresa un flan para quitarse el sombrero. Tiene que estar riquísimo.
Mucha suerte en el concurso.

Un besito guapa,

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Teresa, este flan se me apetece...
qué bueno.
Un beso.