Recientemente me di de alta en Pinterest y no paro de archivar y clasificar recetas que me gustan en lista de pendientes. Una de ellas son estos Cupcakes, perdón, Magdalenas decoradas.
Tras practicar mucho el viernes noche he decidido que son magdalenas de chocolate & plátano con crema de chocolate, si tienes cerca un profe de inglés llamado Fran y pronuncias Cupcakes y no Capcakes al final decides que es mucho mejor llamar las cosas por su nombre: magdalenas decoradas.
He seguido casi fielmente la receta original que podéis verla en el blog Joy Of Baking. El bizcocho del cupcakes es muy jugoso y suave, os recomiendo mucho esta combinación, están espectaculares.
Ingredientes
Para 12 magdalenas decoradas:
180 gr. de azúcar (la original tiene 200)
130 gr. de harina de repostería con levadura incorporada (o puedes poner harina de repostería + 3/4 de cucharadita de levadura + 3/4 de cucharadita de bicarbonato), debes tamizarla.
35 gr. de cacao en polvo sin azúcar tamizado
1 huevo talla L
70 gr de plátano en puré (cháfalo con un tenedor)
120 gr. de agua caliente
60 gr. de aceite de girasol
60 gr. de leche
Media cucharadita de vainilla líquida
Para el frosting o nuestra cobertura:
60 gr. de chocolate fondant derretido,
40 gr. de mantequilla
y unos 180 gr. de azúcar glass tamizado.
Si hace falta añade un poco de leche (una cucharada)
Si hace falta añade un poco de leche (una cucharada)
En un bol amplio ponemos el huevo, azúcar y todos los ingredientes líquidos. Mezclar todo muy bien, bate mucho para que tenga mucho "aire" la masa. Incorpora los ingredientes secos tamizados y bate todo bien. Incorpora en último lugar el plátano.
Rellena tres cuartas partes de las cápsulas de magdalenas y horneamos unos 18 minutos. Harán una ligera "montaña" y verán que están listos, si pinchas con un palillo uno de ellos sale seco.
Dejamos enfriar y listos para decorar.
Para el frosting tamiza el azúcar, en el centro ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el chocolate que en mi caso era 54 % derretido en medio. Mezclamos bien, siempre me ayudo de la batidora, es posible que tengas que poner un poco de leche (ha sido mi caso) o un poco de azúcar dependerá de la temperatura de la cocina, ingredientes, pero será poca la variación. Una vez está mezclado y tenemos nuestra crema la ponemos en una manga pastelera y a decorar como más te guste.
Estos cupcakes son especiales para mi ahijado Roberto, que espero que comparta con las amigas de su mami & hermanos, mañana podré disfrutar de su compañía.
Por cierto..... pronuncias Cupcakes o Capcakes?
Pues me llama la atención la receta de la base de los cupc... digo, magdalenas! me apetece probarlas!
ResponderEliminar¡DELICIOSOS, una combinación perfecta, mis favoritos!. Besotes,
ResponderEliminarwww.cocinaamiga.com
Que suerte tiene Roberto!!! Yo me comeria uno ahora mismo.... A mi me gusta magadalenas decoradas, y ahora estoy pensando como pronuncio, a ver... yo digo "capqueis".
ResponderEliminarBesos
Mmmmm.... que cosa más rica se llame como se llame, jejejejeje.
ResponderEliminarUn besazo :)
¡Qué buena pinta Teresa!
ResponderEliminarMe gusta la idea del puré de fruta en la masa, tienen que estar de viciooo!
Un abrazo,
Aurélie
Se llamen como se llamen son un autentico pecado para la vista y el paladar...se ven deliciosos!!! un besote
ResponderEliminarPara mi magdalenas aunque si los llamo de otra manera es cupcakes, jajaaa!!!
ResponderEliminarSi es de Joy of Baking el triunfo está asegurado, me encanta ese blog y tu las has bordado!!
Se ven deliciosas!!! Las tengo que hacer, a ver si domino a la fiera de la manga, que parece que tiene vida propia!!
Besitoss
ja ja ja yo capcakes ja ja desde que mi profe de Ingles Maricarmen, asi me lo hizo saber al igual que Maffins ja ja ja...y WAIFAI ( wifi) ja ja ja...son palabras que si las pronuncias en publico ja ja no quedan tan bien y si el publico es Español menos ja ja..por ciero esos cupcakes, capcakes...madalenas o magdalenas ja ja ja te quedaron de rechupete.... besos
ResponderEliminarUmmmmmmmmmmm, que ricas y bonitas te quedaron¡¡¡¡, me llevo dos para el desayuno , un beso
ResponderEliminarTienen buena pinta
ResponderEliminarUn beso
jajajaj, me encantan tus magdalenas decorada, en españa hacemos magdalenas. Un beso.
ResponderEliminarEl color de esas magdalenas es absolutamete impresionante!!!
ResponderEliminarMe fascinan Tere.
Mil besos.
Muy bien, Tere, dí que sí, MAGDALENAS. Con una pinta fantástica a demás. Voy a tener que echar un vistazo al pinterest, a ver qué tal. Besitos y buen lunes
ResponderEliminarLo mejor es entenderse! madalenas, si, demasiados anglicismos jejej se ve una textura tan jugosa! y me encanta que la masa lleve platano. Feliz semana!!
ResponderEliminarImpresionantes las llames como las llames! Aunque yo me quedo con la denominación castellana...me suena mas natural no se porque:)
ResponderEliminarhoysonrioalespejo.blogspot.com
Pues yo pronuncio ni una ni otra...copqueic... :)
ResponderEliminarLo que si está claro es que hay que probar estos..se ven extremadamente jugosos y con poco aceite...a ver si logro adaptarlos a stevia...que ya viene verano y NECESITO deshacerme de un par, o más, kilos...
Feliz Lunes!
Teresa pero como nos haces estoooo, después de probar tus maravillosas magdalenas decoradas el viernes ahora nos traes más tentaciones {aaah} además de chocolate (lo del plátano, lo eliminaré)...Roberto tiene suerte de tener una madrina tan bella...y yo escribo cupcakes y pronuncio; "capqueis" ;)
ResponderEliminarUn besito guapa
Que ricas se ven estas magdalenas
ResponderEliminarPronuncio cupqueic, jajaja. Qué cateta soy. Tienen una pinta increíble, la magdalena en sí ya tiene que ser una delicia sola. Qué jugosa. Besos
ResponderEliminarmagdalenas, cupcakes, muffins... qué lío!
ResponderEliminarel caso es que estas tienen una pinta tremendísima, que hambre :)
Me llevo un par de ellas, con tan solo una me iba a quedar con ganas de más.
ResponderEliminarBesos.
Qué ricos tienen que estar, Tere!! y vaya brillo que tiene el chocolate del Cupcake, vamos, de la magdalena, jajaja.
ResponderEliminarUn abrazo.
Tienen una pinta buenísima! Ahora mismo si los tuviera delante, fijo que caían uno, o dos? jaja. Gracias, besos Ana.
ResponderEliminarJajaja, que follón hay siempre con los nombres de las recetas, sobre todo al meternos en preparaciones típicas de otros países! Aunque para mí una magdalena es una magdalena, de las de toda la vida, con mucho aceite y su copete, así que esto son cupcakes :P.
ResponderEliminarDa igual el nombre, tienen una pintaza pa morirse!
Un abrazo
Me encantan las magdalenas,y las tuyas tienen una pinta deliciosa!!,un saludo
ResponderEliminarQue rica la mezcla me encanta y me las llevo, ultimamente estoy de pruebas con los platanos que se me van quedadndo un poco feos. Besos
ResponderEliminarUmmmm!!!!! tienen una pinta deliciosa. Con lo chocolatera que soy, me llevo dos por lo menos. Jajajaja. Besosss!!
ResponderEliminarhay este Fran :) cuanto nos exige eh mi Tere!!!! :)
ResponderEliminarpues yo digo cupcakes en plan super cañí, y vamos que ni me avergüenzo ni nada :)..aunque a partir de ahora me suma a la magdalena decorada, que por otra parte es mucho más nuestro!!!!
esta receta es una maravilla, solo pensar en choco plátano juntos se me hace boca agua!!!
te cambio helado por cupcake???...ya pensaste en uno para Rosi????
besitos mi Tere..eres un amor de los grandes!!!!!
Tienen una pinta increible Teresa, no sé yo si Roberto los habrá compartido. Que lio con la menera de pronuncionarlo y de las diferencias, al final lo que importa es lo ricos que están!, yo digo capcakes. Buena semana. Bss.
ResponderEliminarTe quedaron maravillosos Teresa, da gusto verlos y el aroma ya lo imagino...En cuanto el puré de plátano empieza a hornearse el aroma se expande por toda la casa, qué delicia!!!
ResponderEliminarParecen deliciosos, por cierto yo también ando por pinterest desde hace poco y engancha con tantas imágenes fabulosas, bsitos de ladulceali
ResponderEliminarPues a mi querida amiga tambien me gusta decirle magdalenas como se le ha dicho toda la vida, y desde luego te han quedado de cine, y seguro que con un sabor maravilloso, me han encantado. UN besico muy grande
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
El nombre es lo de menos si están tan ricas como se ven!!!
ResponderEliminarTe felicito
Cariños
Pues da lo mismo cómo las llamemos porque lo que importa es lo deliciosas que deben de estar. La combinación del chocolate con el plátano es deliciosa. Y se ven de un jugoso que tumban !!!
ResponderEliminarBss
Pero que pinta!!
ResponderEliminarMe parece una receta super sencilla y original.
Un saludo
Buenas tardes Teresa. Viendo la pinta que tienen lo de menos es llamarlos cupcakes o magdalenas. Te han quedado de lujo al igual que su presentación. Tu ahijado se pondría muy contento al verlos, y seguro que si los compartió.
ResponderEliminarUn saludo Paco
yo pronucio: cupkeik jajajaajaa pero los entendidos de habla inglesa dicen capkeik. me encanta pq eres la primera persona q conozco que lo llama como yo, magdalenas decoradas, pensaba q era la unica rara q lo hacia jajaaj, me encantan tienen una pintaaaaaaaaaaaaaaaaaaa mm chocolate!
ResponderEliminarMe encanta la combinación platano-chocolate i el frosting tiene que estar.....ummmmm
ResponderEliminarBesos.
ainsss, que ricas que están!!
ResponderEliminarBs. Gracias x ser así tal cual eres
hola amiga, me encantan los cupcake, me apunto a tu blog, te espero en mi blog y asi intercambiar recetas, un saludo sole
ResponderEliminar