domingo, 6 de mayo de 2012

Coulis de Fresas



Tengo mis proporciones perfectas, así que aunque es un clásico y bien sencillo de hacerlo me lo guardo en este gran archivo que me he creado que es el blog:

Ingredientes:
250 gr. de fresas, cortadas en mitades y sin "rabito" verde.
Medio limón pequeño
100 gr. de azúcar
60 gr. de agua

En mi caso un coulis de fresas hecho con 250 gr. de fresas cortadas en mitades, las reservamos para el final y les ponemos un chorrito de limón. 
En un cazo he puesto 100 gr. de azúcar y 60 gr. de agua a hervir y he dejado que tomara un poco de espesor hasta una hebra floja el azúcar.  Cuando está listo lo mezclas con las fresas & limón y trituramos.  













Si sobra puedes guardarlo para acompañar otro postre.  A mi me gusta con semillas, si la quieres muy fina puedes colarla.

Por cierto, hoy es el día de la madre, aunque sea un día muy comercial os deseo un Feliz Día a todas las Mamis y a la mía lo haré en un rato.

21 comentarios:

Olivia dijo...

Adoro el coulis de fresa. ¡Casero, por supuesto! Un beso

Jose dijo...

Perfecto coulis que como a tí, me gusta más con las semillas. Feliz dia de la madre. Besitos.

sofiaaurora dijo...

Teresa, nunca he preparado un coulis, pero viendo tu receta creo que ya va siendo hora, besos

Maria Jose Adan dijo...

Riquisimo! perfecto para mil postres. BSS

Caty dijo...

Me encanta, yo he preparado mermelada en vez de coulis, mi primera mermelada de fruta y la disfruto mucho, ahora ya tengo otra receta para probar, que platos acompañará??? feliz día bella, besitos

Montse dijo...

Rici,rico¡¡¡¡¡.Yo preparo mermelada, pero el coulis está muy bueno.

olalla dijo...

Tiene una pinta muy buena... Así por lo menos si tienes fresas por ahi en la nevera..

Un besote

Paulittta dijo...

Hola!! Nunca he hecho el coulis, no tenía ni idea que llevara una base de caramelo, me encanta!

besiss

Bertha dijo...

Hay que aprovechar que aún hay fresas para hacer cositas ricas y guardar como este coulis.
Besines

jose manuel dijo...

que rico tiene que estar

Akane dijo...

Riquísimo! Me encanta hacer una salsita de fresas, más o menos espesa, para acompañar mil cosas. Yo la hago casi siempre a ojo, probando el puntito de dulce que tengan los fresones. También añado limón, y a veces uso azúcar vainillado. Yo también lo quiero con semillitas :)

Un abrazo

DULCE dijo...

ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm,riquisimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!bess

Michi Carrique dijo...

Qué rica salsa, tiene que tener un sabor super intenso. Besos

Justme dijo...

Me ha hecho mucha gracia lo de "sin rabito" jaja yo era capaz de incluirlo si estoy un poco despistada..tiene una pitna estupenda Teresa!
besos
hoysonrioalespejo.blogspot.com

QUIMA dijo...

Perfecto este culis. tengo la misma receta ........para acompañar un yogurt o una mouse de queso ideal .
petons

Norma2 dijo...

Una preparación simple ideal para volcarla sobre helados.
Este domingo deseo un feliz día para tu mami, lleno de mimos y agasajos.
Besosss
http://siempreseraprimavera.blogspot.com/

GEMMA dijo...

A mi me gusta mucho hacer coulis de fresa, ynesta receta tuya me la apunto...
Besos

Oli dijo...

Magnífico este coulis. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

mary dijo...

un coulis de fresa perfecto¡¡

Rosa dijo...

Me encanta esta salsita, sirve para un montón de cosas y además congela divinamente. besos

rosilet dijo...

MMMMMM, qué rica Tere...yo justamente el domingo preparé una parecida, y sabes para qué? para estrenar la temporada de helados, poniendo unas "cintas" intercaladas con helado...además de precioso le da un toque divino! así que ya tienes otra utilidad para este coulis maravilloso, para mí también con las semillitas!
Feliz semana princesa!