Galletas de Turrón

Con estas galletas participé en el evento del reto  Recetas y Confidencias de nuestras creativas amigas de Film & Food.  Lo pasé realmente genial preparando mis galletas y tambien recibiendo.  En mi caso recibí unas maravillosas galletas decoradas de Petra del blog Mama que hay para cenar, y envié estas  galletas a Irene, de La Cocina de Tarta de Fresa, que hizo una magnífica presentación, fotos y entrada que podéis ver en su blog.  Hoy las dejo en  mi blog para acordarme bien de la receta y no perderla.

Unas galletas deliciosas con sabor a Navidad.  Os dejo una idea para comer el turrón en un formato diferente, utilizar el turrón que nos quedó del año pasado y está a punto de caducar, o porque sencillamente nos gustan las galletas y queremos disfrutar de esta maravilla de receta.

Un consejo es que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.  Puedes poner en el microondas unos segundos la mantequilla para que esté un poco blandita.

Ingredientes:
300 gr. de turrón tipo jijona (mi tableta era de 300 pero puedes poner igualmente 250 gr.)
50 gr. de azúcar

300 gr. de harina de fuerza tamizada

200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
Una cucharadita de levadura en polvo

Una pizca de sal

Ralladura de limón
Almendra laminada para decorar

Su preparación es muy sencilla.  Precalienta el horno a 180 º.  Prepara dos bandejas con papel de hornear.

Corta en pequeños o minitrozos el turrón.  En un bol lo ponemos junto con la mantequilla y batimos bien hasta dejar una crema.  Incorpora el resto de ingredientes  y de forma gradual la harina.

Sale una masa algo pringosa pero nos dejará hacer pequeñas bolas, puedes hacerlas con las manos y si te pones unos guantes de látex mucho más fácil.  aplana un poco en la parte superior pero que nos queden unas galletas de un céntímetro mínimo.  Se expanderán un poco en el horno por lo que distribúyelas con cierta distancia.

Horneamos entre 10 y 12 minutos hasta que vemos que toman color.  Dejamos enfriar en la bandeja 5 minutos, y pasamos a enfriarlas en una rejilla.  Una vez frías listas para comer.  En una caja hermética nos duran varios dias.  Son una maravilla de galletas, espero que os gusten¡