sábado, 19 de marzo de 2011

Bollos de Yogur y Miel


Desayunar un brioche o un pan casero es un gran placer.  Si lo pruebas ya no podrás vivir si hacerlo.  Ni os cuento si horneáis por las mañanas la masa preparada el dia anterior.

De un blog fantástico que es el de Hilmar: Mis Recetas Favoritas llega esta receta.  Tiene un blog fantástico que si no lo conoces sin duda debes visitar de forma habitual.  Me guardé la receta porque no llevan azúcar, ni tampoco huevo.  Pensé en el hijo de una amiga y tenía que probarlo para comentárselo, seguro les va a gustar.  Esta foto es de ununo de los panes o bollo descongelado y mi desayuno de hoy.

Ingredientes
Salen unos 15 bollitos

310 gr. de harina de fuerza 
5 gr. de levadura seca instantánea 
40 gr. de miel de abejas (la mía era de flores)
5 gr. de sal
40 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 
150 ml. de leche a temperatura ambiente
65 gr. de yogur natural (yen mi caso yogur de vainilla)
Adicional: una cucharada de mantequilla derretida para pintar los bollitos enseguida que salen del horno.

Tamizamos la harina y hacemos un volcán, en medio ponemos todos los ingredientes menos la mantequilla.  Mezclamos todo y cuando hemos mezclado y empieza hacer una bola que se despega agregamos a la masa la mantequilla. Seguimos amasando hasta que la masa está suave y elástica.

Dejamos en un recipiente cerrado, yo no le pongo aceite pero puedes engrasar un poco el bol con aceite de girasol y retirar el exceso con una servilleta y luego poner la masa a levar.  Levará entre una y dos horas.  Ha de casi duplicar su tamaño.

Dividimos la masa en porciones similares , a mi me han salido 9 medianos.   

Las colocamos en una bandeja cuadrada o rectangular de unos 23 por 23 cm. o como en mi caso de 25 por 21 cm.  Para mi ha sido nuevo: pulverizar con agua, tapamos y dejamos levar entre 45 y 50 minutos o como en mi caso toda la noche.

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 15 minutos aproximadamente y cogen color.  En seguida que los sacamos del horno con un pincel los pintamos con la mantequilla derretida.  Desmoldamos y dejamos enfriar en rejilla.

Solos, acompañados, rellenos, de cualquier manera son una delicia.  Si os sobra alguno, congelarlo en bolsitas ya sí tenemos un bollo para desayunar cada día, descongelamos y calentamos unos segundos en el microondas.. una maravilla ¡¡

31 comentarios:

Marus dijo...

¡Vas a acabar con mi cintura!. ¡Qué ricos!. También me los tengo que apuntar. Buen finde

Montse dijo...

No hay cosa que más me guste que el olor a repostería en casa.
Feliz día del padre. Un beso.

Nieves dijo...

Teresa, me los voy a apuntar, primero porque me has convencido de que están deliciosos y segundo porque tengo una hermana alérgica al huevo y la pobre casi siempre se queda sin probar la bollería.

Besitos.

Isa dijo...

Que ricos ¡¡¡Se los vi cuando los publico
Me encanta todo lo que pone
Besos

Veda dijo...

Qué receta más estupenda para el desayuno! Me encanta tu blog, que acabo de descubrir hace poco y por aquí me quedo.
Un beso.

Akane dijo...

Es verdad, qué gran placer es desayunar con un pan o bollo casero recién hecho... Jo, qué pintaza tienen, deliciosos y tiernos. Aunque sean solos, buenísimos sin duda.

Un abrazo

Hilmar dijo...

Teresa, qué bella esa primera foto! Con yogurt sabor a vainilla deben quedar divinossss. Graciasss por tus palabras. Qué bueno que te gustaron! y ójala le gusten al hijo de tu amiga que no puede consumir huevos :)
Un fuerte abrazo,
Feliz fin de semana,

Salome dijo...

Hola! nunca había visitado tu blog pero a partir de ahora volveré... que buenos los bollitos, te han quedado de maravilla pero es que las recetas de Hilmar son lo más!

rosilet dijo...

Yo tambien los tengo en la mirilla desde que los vi en el blog de Hilmar. Te han quedado divinos, esa foto con la mesa puesta...me encanta! apetece estar ahi. Los dejas levar toda la noche en la nevera? Creo que está decidido el desayuno de mañana.
Un beso!

Graciela "Aromas de Mamá" dijo...

Mmm, que divinos quedaron son toda una tentación!! Cariños

ladulcemagdalena dijo...

¡Guau, son preciosos y para desayunar la mejor elección!! Tengo pendiente hacer esta receta, me apetece muuucho!!
Y la foto es una maravilla, preciosa!!!
Un besote

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

Me gusta mucho, Tere. Yo suelo aprovechar el finde para hacer repostería que luego consumimos durante la semana, y todo lo que se puede descongelar luego y tomar con el desayuno nos encanta. Además, los bollos, panecillos y demás, me traen loca desde que empecé a hacer panes, y otras masas levadas. Y si encima la fuente es el blog de Hilmar, que igual que tú, pienso que es muy bueno, es que los tengo que probar seguro.
Creo que mañana mismo me toca esta recetita.
Un beso y buen finde.

patri dijo...

una maravilla de brioches...
muchas gracias..
esto para probarlo!!
besitos

QUIMA dijo...

Huy otra receta de brioch y ademas riquisimo. La semana pasada te copie tu anterior brioch de Yogurt y quedo buenissimo. La verdad es que olor que desprendia la cocina el domingo para la mañana invitaba a levantarse y a desayunar.
Est con tu permiso tambien te lo voy a copiar

dulce dijo...

que buenos te han quedado, besos

Visc a la Cuina dijo...

Qué preciosidades veo en tus fotos, me los anoto para probar en casa!

Sofritos y Refritos dijo...

No se si me gustan mas estos deliciosos bollos o la preciosas fotos que has hecho, me ha encantado, eres una artista, da gusto visitar tu blog y ver tantas cosas bonitas!
Besos,
Nasy

Esther dijo...

Que ricos!! la verdad es que en las fotos se ven espectaculares,me imagino que mejor sabran.Bss Esther

Gabriela, clavo y canela dijo...

Hermosa presentación Tere! wow se me llevasen ese desayuno a la cama, madre mía! jaja
Yo también hice estos bollitos en casa y son exquisitos. Te quedaron hermosos!
Gaby

Laube dijo...

Pues sí... levantarse un domingo y preparar un buen desayuno, con calma y tiempo es una delicia. Si encima el desayuno es con brioches y esa bella estampa que nos muestras, el cielo en casa.
Un besote

GmiK dijo...

Nunca me ha dado por cocinar para desayunar, siempre lo típico: un zumito natural, tostadas, un café o leche...Me parece que voy a tener que empezar a preparar algun que otro fin de semana el desayuno en el acto...Mmmmmmm

Antonio dijo...

Hola, acabo de conocer tu blog y me quedo como seguidor porque es muy interesante. Un saludo
www.elpatodechocolate.blogspot.com

Las Recetas de Manans dijo...

Quien puede resistirse a algo tan tierno y delicado?

Sara dijo...

Nena, los bollitos no me caben duda de que están divinos...puedo llevarme la vajilla...ay dios que bonita! besotes Tere

Paulittta dijo...

Qué maravilla de bollitos!! Con lo que me gustan los brioches!
Además no hace falta panificadora! Es que no tengo y me da rabia leer recetas que la necesitan jeje Qué curioso lo de añadir la mantequilla más tarde :-)

bessisss

Carmen dijo...

Qué bonitos te han quedado!! yo también los tengo pendientes dese que los ví publicados, además sin huevo, perfectos

Ana dijo...

Creo que son los que publicó también Sonia de l'Exquisit, no?
qué ricos, qué ricos! quiero hacerlos ya.
besos.

Beatriz dijo...

Te han quedado fabulosos. El blog de Hilmar tiene recetas buenisimas

rosilet dijo...

Teresa! Los he hecho, están buenísimos! Como tú, he puesto un pelín más de harina que la receta de Hilmar. No he tenido ni que pensar cómo congelarlos, volaron! la próxima vez hago dos tandas!
Besitos!

Julia dijo...

¡Qué bonita la primera foto! Cuando termines el curso de fotografía vas a ser un crac...
Besos,

Felicia dijo...

Te acabo de conocer, gracias a la lista del amigo invisible, y te aseguro que tienes una nueva seguidora, me han gustado muchas recetas, esta una de ellas.

Gracias por compartir, tienes un blog precioso.