domingo, 16 de enero de 2011

Galletas de Plátano y Chocolate


En Mallorca llevamos varios días con un sol espléndido y una temperatura más que agradable.  Día de domingo, comida con unas buenas amigas en terraza y luego tomar una galleta casera como capricho , un día perfecto para iniciar bien la semana que empezará mañana.

Es curioso, pero mi isla, y la ciudad de Palma se mueve en fiestas arrancando en Enero.  Enero es uno de los meses con más fiestas en Mallorca: el 16 y 17 de Enero se celebra San Antoni Abad, el patrono de los animales y el empleo.  El 20 de Enero la ciudad sigue con las galas de las navidades y se pone todavía un poco más bonita para celebrar Sant Sebastián, el patrono de la isla.  

A mi siempre me ha llamado la atención que mi ciudad disfrute un patrono y fiestas en invierno, tan pegado a Navidades cuando nuestro mayor reclamo y luz nos llega en verano.  

Pueblos como Sa Pobla viven hoy y mañana una noche bruja llena de demonios y "ximbombades".  Artá, Alaró, Sant Joan, Pollensa... desayunos de chocolate y esaimadas, espinagadas en Sa Pobla y para luego cerrar el día 20 de Enero con la fiesta de la ciudad de Sant Sebastiá y las torradas en Palma.  Noches de hogueras (foguerons), los mallorquines compartimos bailes con el demonio y acudimos a la iglesia el día 17  con nuestros animales para ser bendecidos (Beneïdes) por el benevolente San Antonio. 

Las hogueras estas noches llenarán las principales calles y plazas de la ciudad y los pueblos.  Grupos de música, bailes, torradas al fuego en los que compartimos longanizas, butifarrons, sobrasadas, hacen unas noches mágicas en una fiesta que simboliza el triunfo del bien sobre el mal.  En definitiva, los mallorquines esta próxima semana nos vamos a lanzar a la calle para comer, beber y bailar todo lo que podamos y disfrutar de nuestras fiestas.

Con este ambiente, y un canguro de sobrinos me puse hacer estas fáciles y resultonas cookies este fin de semana. Cookies - Galletas, el plátano y el chocolate hacen una excelente combinación. Un acompañante perfecto de un buen café o para comerlas solitas.

Ingredientes:
(salen unas 40 galletas medianas)

350 gr. de harina de repostería (trigo) tamizada
100 gr. de plátano deshidratado
1 cucharadita de bicarbonato
260 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr. de azúcar moreno de caña
100 gr. de azúcar refinado
2 huevos medianos
1 cucharadita de azúcar avainillado
200 gr. de gotas de chocolate fondant
Una pizca de sal

Precalienta el horno a 190 ª.

Prepara tres bandejas de horno (en mi caso solo tengo dos, preparé dos para luego ir por la tercera) con papel de hornear o unas láminas de silicona.

Tamizamos en un bol la harina, el bicarbonato y una pizca de sal.  En otro bol mezclamos bien la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta obtener una crema.  Incorporamos el huevo y el azúcar avainillado.  Mezclamos todo con la harina, bicarbonato y sal tamizados.  Incorpora el plátano que en este caso con las manos he hecho trocitos y el chocolate.  Por si alguno/a nos e imagina el plátano, ahí va una foto:

Distribuimos en las bandejas preparadas a una distancia entre ellas entre 2,5 cm.  Yo normalmente hago una bola, aplano ligeramente.  En el horno luego suelen bajar y quedar más planitas.


Horneamos las galletas una bandeja detrás de otra unos 15 a 20 minutos.  Estarán ligeramente doradas.  En mi caso los he dejado 16 minutos y luego las he dejado enfriar sobre la bandeja.

Pásalas por último  a una rejilla para que se enfríen del todo.  Unas galletas crujientes y muy ricas ¡¡¡

18 comentarios:

Tamy dijo...

Riquisimas estas galletas, me encanta la combinacion platano y chocolate. Te han quedado estupendas.

Un beso

Rosi dijo...

Plato y chocolate! que buenas! y además, sabiendo lo ricas que te quedan las galletas tienen que estar de muerte!

AIRES DE AGUILAS dijo...

Tienen una pinta estupenda. Tienen que estar muy ricas.
A disfrutar estos dias de sol que tenemos y a ir a la playa que en este tiempo esta preciosa.

BESOS

dulce dijo...

que buena combinación, tienen que estar deliciosas, me las anoto, besos

Tere dijo...

Tamy muchas gracias¡¡

Hermana como se nota la sangre ;-), pues sí están riquísimas y encima con el punto justo de crujientes'

Aires de Aguilas, toda la razón estos días aprovechar este maravilloso sol que nos llega¡¡

Gracias Dulce

Feliz semana a todas + Gracias por vuestros comentarios y visitas¡

GmiK dijo...

Geniales, tienen que estar riquísimas, yo hago unas parecidas, con chips de chocolate , pipas y nueces!!

Besicos,y pasa felices fiestas!!;P

Tito dijo...

Que suerte que tengáis tan buen tiempo!! aquí hace una raska que ni en Bulgaria!!! y que bueno lo de las fiestas en enero!!! empezáis siempre bien el año! jejeje!!

Y que galletazas madre mía Teresa!!! son superelegantes y con ese sabor....... un lujo!!!! te quedaron increibles!!!

que tengas una fantástica semana!!

María dijo...

Plátano y chocolate...buenísimo, el tiempo increible como sigamos así. Espero que tengas una buena semana de fiestas. Bss.

jose manuel dijo...

Digo yo que muy sabrosas que tienen que estar.

Saludos

Graciela "Aromas de Mamá" dijo...

Mmm, en tortas las he visto seguido pero en galletas no, seguramente están deliciosas probaré hacérselas a mis chicos. Un cariño

Paulittta dijo...

Qué buenas están las galletas y estas con plátano y chocolate deben ser lo más!!
Te cojo una ;-)
bessisssssss

Anniki dijo...

Que ricaaaas! Siempre he probado el plátano con el chocolate en bizcochos y tartas y la combinación es genial, pero en galletas nunca! Tienen que estar buenísimas!! :)

Un besooo!

Caty dijo...

A mi también me encanta el buen tiempo que estamos pasando, me alegra el ánimo. Seguro que están buenísimas en casa volarían pues a todos les encanta el plátano.Bss

Akane dijo...

Gracias por compartir información sobre tu isla, costumbres y tradiciones :)
En Murcia hay muchos barrios que también celebran sus fiestas en enero, y es verdad que llama la atención que se haga tras la Navidad. San Antón por ejemplo se celebra mucho, y algo más tarde San Blas.

El plátano y el chocolate realmente son una combinación maravillosa en dulce! Te robo un par de galletas ;)

Un abrazo

dadá dijo...

Una combinación deliciosa para unas galletas.
besos

Yanina dijo...

Teresa, un espectáculo de combinación, me las apunto, porqu veo te quedaron estupendas. Besos linda.

Las Recetas de Manans dijo...

Que galletitas tan originales!!!

elena dijo...

Me encantan... Tienes un montón de galletas buenìsimas en tu blogs! Estoy tomando buena nota...

http://mrmlada.blogspot.com