lunes, 20 de diciembre de 2010

Bizcocho de Cacao al Aroma de Naranja



Esta semana quería preparar unas bizcobolas.  Cómo nunca me sobra bizcocho, me puse ayer manos a la obra para hacer un gran bizcocho y reservar una parte para las bizcobolas que formarán parte del postre de nochebuena en casa.

Menudo bizcocho¡¡¡¡¡ la base del de nata, con el aroma de cacao y naranja han dejado un olor impresionante, y cuando lo comes....... no hay palabras, delicioso ¡¡¡ Bueno, también hay que decir que la combinación de chocolate y naranja es una de mis favoritas por lo que cualquier comentario que haga sobre el tema no es imparcial.


Ingredientes para un bizcocho grande:
25 a 27 cm. diámetro
500 ml. de nata 35,1 % de materia grasa
270 gr. de azúcar
50 gr. de cacao sin azúcar en polvo tamizado
15 gr. de azúcar avainillado
1 sobre de levadura
250 gr. de harina tamizada
Unas gotas de esencia o aroma de naranja
Ralladura de media naranja, ojo solo la parte naranja de la piel
5 huevos enteros más 3 yemas de huevo


Enciende el horno para precalentarlo a 180 º.  Prepara un molde con mantequilla y harina o uno de papel.  Piensa que es un bizcocho grande, por lo que necesitaremos un molde grande.

Separamos yemas de claras, he montado las claras a punto de nieve y las he reservado.  

Las ocho yemas de huevo las mezclamos en otro bol junto con el azúcar hasta que queda blanquecino.  Incorporamos poco a poco la nata y batimos todo muy bien.  Debe quedar muy esponjoso y entrar mucho aire.  Incorporamos el aroma de naranja,  la ralladura.

Tamizamos el cacao, la harina y la levadura e incorporamos a la masa. Mezclamos todo bien y por ultimo incorporamos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.

Distribuimos nuestra masa en el molde y horneamos entre 45 y 50  minutos a 180 º. Sabes que está listo si pinchamos con un palito y sale seco. Cuando está listo desmoldamos y dejamos enfriar sobre rejilla.  Puedes decorarlo con azúcar glass.  

Buenísimo ¡¡¡ Me van a salir unas bizcobolas espectaculares, y han formado parte de mi desayuno y el de mis compañeras de trabajo.

14 comentarios:

Tito dijo...

Ese bizcoho tiene que ser la bomba Teresa!!! te ha quedado genial! y como veo que he llegado a tiempo, te cojo un trocín pal desayuno! buenos dos!

;-)

Gabriela, clavo y canela dijo...

Se ve muy esponjado Tere, debe estar una delicia, gracias por compartir la receta :)
besitos

Caty dijo...

Teresa esta receta me la apunto, se ve buenísima, y con bizcobolas (mmmmmmmmmmm), besos guapa.

Akane dijo...

También es una de mis combinaciones de sabores favoritas, cacao (cuanto más puro mejor) y naranja, delicioso! Me está llegando el aroma de ese bizcocho a través de la pantalla :D

Un abrazo

dulce dijo...

ummmmmmmmmmm este bizcocho lo tengo que probar. FELIZ NAVIDAD. besos

jose manuel dijo...

Que pinta tiene tú bizcocho, se ve muy esponjoso.

Saludos

la cuina de l'estany dijo...

Menuda convinación el chocolate y la naranja casan perfectamente y si ademas vas a convertirlo en unas bizcobolas, seguro que tus sobrinos te haran la ola!!!!


Feliz Navidad!!!

David Eiem dijo...

Quee ricoooo se ver super esponjoso!!
Hace Mucho que no hago bizcochos!! y ya estoy deseando!! haha

un besazooo!!

Carola Arnés dijo...

Rico rico!!

A mi también me encanta la combinación chocolate naranja.
tengo por ahí una receta de un queque ( o bizcocho) de naranja, chocolate, almendra molida y cerezas... EXQUISITO!
Ya la publicaré.

Una pregunta.. por qué la parte "blanca" de la cáscara de naranja?? No es que se usa la parte naranja supericial solamente? O la idea es darle ese sabor amargo de lo blanco?


Saludos chilenos!!

Carola

horneandosuenos.blogspot.com

recetasymas-claudia dijo...

que ricuraaa!!! yo mientras lleve chocolate ya quedo contenta la naranja ya me da igual... no me molesta tampoco!
un beso y feliz navidad

Ratita Golosa dijo...

Buenísimo!!! Qué delicia de bizcocho. El chocolate con la naranja son geniales.
Copio y guardo.
Besotes y ¡¡¡Feliz Navidad!!!

Las recetas de Abunany dijo...

Se ve con una pinta exquisita !!!

El mousse delicioso .

Te deseo muy !!!!FELICES FIESTAS !!!

Un beso , cuidate .
Nancy

Tere dijo...

Gracias a todos por vuestra visita y comentarios. Se ve esponjoso y dos días después seguía igual de esponjoso¡ una receta para repetir y repetir..

Carola Arnés dijo...

Hola Teresa!

Una pregunta.. por qué la parte "blanca" de la cáscara de naranja?? No es que se usa la parte naranja supericial solamente? O la idea es darle ese sabor amargo de lo blanco?


Saludos chilenos!!