martes, 21 de septiembre de 2010

Cake de Frutas y Ron con Miel


Me encantan estos cake.  Este es una versión nueva del mio habitual, en esta ocasión "regado" de Ron con Miel.

Ingredientes:
Molde 26 * 10 cm. 

3 huevos grandes
160 gr. mantequilla
125 gr. de fruta deshidratada cortadita (kiwi, naranja,  frambuesas, fresas en mi caso)
100 ml. de ron - miel (sustituible por coñac, ron.. lo que te guste)
250 gr. de harina de repostería tamizada
1 sobre de levadura menos un poquito. O una cucharada muy generosa de levadura.
125 gr. de azúcar moreno
Almendra fileteada para decorar y azúcar glass.

Corta la fruta deshidratada en trocitos y en un bol déjala que se empape en el ron.  Reservar y dejarla dos horas antes de iniciar la receta cómo mínimo.


Enciende el horno a 180 º para que esté caliente.  Prepara con mantequilla y harina  un molde de unos 20 a 22 cm. o como en mi caso uno alargado de 26 * 11 cm de papel.  

En un bol mezclamos la mantequilla a punto de pomada (poner unos segundos en el microondas para que esté un poco blandita) y el azúcar.  Cuando está bien mezclado vas incorporando uno a uno los huevos.  Posteriormente la harina y levadura tamizadas y el ron que sobra de la fruta.  Por último la fruta. Opcional: puedes ponerle láminas de almendra por encima para decorar.


Distribuye la masa en el recipiente que tengas preparado y hornear unos 45 minutos, si ves que se te dora demasiado pon un poco de papel de aluminio por encima.  A mi por los pelos me ha cabido en mi molde, al crecer casi , casi acaba una parte fuera.  Sacamos del horno, dejamos enfriar, espolvoreo con azúcar y listo para comer¡¡¡

9 comentarios:

La Ratita dijo...

Que rico se ve tu cake.Tomo nota de tu receta,pues tengo que probarlo.Me encanta la presentación.Bicos de "La ratita en la cocina"

maria elena dijo...

Que buena pinta tiene,tiene que estar buenisimo!!
bss.

quechuloalgodulce dijo...

Vaya cake más rico!!! me encantó tu receta ;-)

Curra dijo...

Que requetebueno este cake. Tomo nota.
Un besote

luisa dijo...

Se ve rico, rico. Habrá que probarlo. Un saludito.

kanela y Limón dijo...

Con lo que le gusta a mi marido el ron miel!!! Esto se lo hago seguro. Gracias por la receta.
Un besiño.

Tere dijo...

Gracias por vuestros comentarios, todavía nos queda un trozo para mañana en la oficina que cae seguro¡¡

Un fuerte abrazo, Teresa

Kako dijo...

Que rico toque del ron-miel, debe ser una delicia este cake, a mi me fascinan, me gustan para tomar un tecito.
Gracias por tu visita Tere, me encantará venir a verte.
Besos

Elena dijo...

Qué colorcito mas chulo tiene, muestra lo bueno que tiene que estar...besos.