sábado, 10 de abril de 2010

Bizcocho de amapola y naranja



Este bizcocho ha sido el desayuno de la mitad de mi semana.. con ayuda claro ¡¡¡ Es un bizcocho ligero y algo ácido.  Un acompañamiento perfecto para una taza de café con leche.

Ingredientes:
Mi molde ha sido de 18 cm.

170 gr. de mantequilla temperatura ambiente (yo la pongo unos segundos en el microondas y está semiderretida)
140 gr. de azúcar blanquilla
La cáscara finamente rallada de una naranja muy grande o dos pequeñas
3 huevos grandes
140 gr. de harina de trigo, repostería.
2 y 1/2 cucharadas de semillas de amapola
1 cucharada generosa de levadura

Precalienta el horno a 180º, prepara el molde con mantequilla y harina, en mi caso ha sido circular de 18 cm.  Puedes usar uno un poco más grande y te quedará un poquito más bajito.

He separado las claras de las yemas y montado las claras a punto de nieve.  Reservamos para el final.

Mezcla las yemas con el azúcar hasta que queda ligeramente blanco, incorpora la mantequilla, la ralladura de naranja y las semillas de amapola.    Tamiza la harina con la levadura e incorpora a la masa.  Bate bien, nos ha de quedar perfectamente mezclado.  Por último y con ayuda de una espátula o cuchara las claras de huevo a punto de nieve.

Reparte en el molde preparado y el mio ha estado unos 40 minutos horneándose.  Sabes que está listo cuando lo pinchas y sale limpio el palito que hayas usado.    Dejas enfriar, lo puedes decorar con azúcar glass y cáscara de naranja y listo para comer¡

13 comentarios:

Amanda dijo...

Qué pintaza!
;-D

Mari's Cakes dijo...

Deliciosa textura!! Te ha quedado de lujo total. Me llevo la receta.

Feliz fin de semana.

Un Saludo :)

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Sí, señora, un rico bizcocho.
Un beso.

kanela y Limón dijo...

Menuda pinta!! Tiene que estar buenísimo.
Un besiño.

Akane dijo...

Muy buen desayuno, sí señor!
Yo he combinado las semillas de amapola con limón en bizcocho, pero con naranja debe ser una delicia también, si no más :)

Un abrazo

Isa dijo...

riquisimo ese bizcocho,conozco tu blog a traves de CLUB COCINA
un saludo

Tere dijo...

Gracias a todas¡¡

Akane, el año pasado innové con fresas y está de vicío + muy bonito. Besos, Teresa

mese dijo...

muy bueno, nunca le he puesto semillas de amapolas al bizcocho.
Besos

dulceshoras dijo...

Este bizcocho tiene una pinta estupenda, te ha quedado muy alto y esponjosa y el toque de la amapola con la naranja.. espectacular seguro!!!

que pases un buen domingo : )

Rosi dijo...

La verdad es que te ha quedado monisima la foto y el bizcocho tiene una buena pinta impresionante!

Paula dijo...

yo no consigo que se me queden tan lisos por arriba, siempre se me abren del calor. Algún truco, por favor???

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

cerise dijo...

Esta receta te la copio, parece delicioso!!!

Tere dijo...

Gracias por vuestros comentarios¡

Paula, mi horno es de gas, de los antiguos, lo pongo en la parte alta y solo tiene para hornear desde abajo o arriba, por lo que le pongo el fuego abajo y normalmente sobre 180 grados.

No abro nunca el horno hasta que pasan unos 25 minutos, y lo pincho. Solo se me abre el de leche condensada que no acabo de pillarle o debe ser a sí el bizcocho, normalmente me salen con una pequeña montaña o lisos.

Si lo has de usar para una tarta siempre puedes igualar con un cortador/cuchillo la parte de arriba.

Espero haberte ayudado, un fuerte abrazo, Teresa