viernes, 12 de febrero de 2010

Bizcocho de turrón


Todavía te queda turrón del blando de Navidad?
A mi me quedaba casi una tableta entera del turrón de almendra del blando.
Hoy tenía que hornear algo.. ¿que hago? pues aprovecho el turrón y a ver que sale.

Ingredientes:
* Fotos y receta realizada 06.02.2013 ahora con cantidades pesadas (estaba en cucharadas)
150 gr.  de turrón blando de almendra
150 gr. de azúcar 
Ralladura de un limón pequeño
100 gr. de leche
85 gr. de aceite girasol
4 huevos .
250 gr. de harina con levadura incorporada (o un sobre de levadura + harina de trigo repostería
Para decorar: 250 gr. de azúcar glass tamizado, el zumo de medio limón, dos cucharadas de queso tipo philadelfia y unos 50 gr. de turrón cortado en pequeños trozos.

Encendemos el horno para que esté precalentado a 180º.

Su preparación es sencilla: separamos las claras de las yemas de huevo y montamos las claras a punto de nieve. Reservar.

Mezclaremos las yemas con el azúcar hasta que duplican su tamaño y toma un color blanquecino. Agregar la leche, aceite y el turrón desmenuzado, mezcla bien con la batidora.   Incorpora la harina y la levadura tamizadas (o la harina con levadura incorporada que es mi caso).  Por último y con movimientos envolventes incorpora las claras a punto de nieve.

Una vez está integrado distribuimos la masa en un molde al que le hemos puesto mantequilla y harina, o en este caso spray antiadherente, el que ha sido mi caso.    En horno a 180 º hornear aproximadamente entre 35 y 40 minutos. 

Que rico olor ha dejado en la casa ¡¡¡¡

Una vez frío a disfrutarlo. Si lo quieres "vestir de fiesta" una cobertura de azúcar, queso, zumo limón y turrón para decorar y listo.



8 comentarios:

Akane dijo...

Hace ya unos años que nunca cae turrón blando por casa, porque somos adictos al duro y al de chocolate y no dejamos que otros intrusos molesten :P
Antes sí que llegaba alguno regalado, que se quedaba abandonado hasta que terminaba el pobre en la basura. Si entonces llego a saber que se podían hacer bizcochos tan ricos como el tuyo!

Tiene un aspecto muy bueno, con una miga esponjosa, y seguro que mucho sabor.

Un abrazo y feliz finde :)

Paula dijo...

humm, qué rico y qué satisfactorio cuando el plato sale bien en condiciones no muy favorables, verdad???, jajaja

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que delicioso se ve ese pan, me encanta la foto que se ve el corte..
besos
Gaby

Mila dijo...

Creo que tengo algo de turrón blando escondido en la despensa, tu receta es una buena manera de acabarlo.
Besos

MªJose-Dit i Fet dijo...

Alaaa pero que arte!! soy incapaz de idear un bizcocho asi, me gusta porque ademas de verse muy esponjoso y seguro que estaba rico rico, se aprovechan los restos de turron que siempre quedan...un besito

surfzone dijo...

Quin resultat més esponjós... MmMMm, el mossegaria ara mateix :-)

Dulzuras Artísticas dijo...

Teresa, me dedico a hacer tartas decoradas con fondant y la verdad acabo de descubrir un tesoro... TU BLOG. Que bizcochos más ricos has publicado. Si saben como se ven, son exito asegurado. Me encantan tus recetas y las fotos, estás hecha una artista de la fotografía. Me quedo aquí. Y gracias por compartir con todos estas maravillas.

Rosa dijo...

Que buena pinta y estupendo para estas fiestas.
Besos.

lagalletarota.blogspot.com