sábado, 1 de agosto de 2009

Galletas de Chocolate Blanco y Frambuesas

Hoy estoy lanzada hacer galletas. Tras un pequeño percance en la cocina, he vuelto a hornear.

Soy muy despistada, lo último: olvidarme de una sartén con aceite de tal manera que hasta que hubo humo negro + llamas hasta casi el techo (esto un poco exagerado) no me di cuenta.. ufffff no pasó nada, pero que noche pasé ¡¡¡ solo pensando que podía haber sido. En fin, tras limpiar como pude y quitar la grasa que dejé por todos los lados, madre solo hay una y es ella quien finalmente quitó lo que yo no pude. Viva la madre que me parió¡


Estas galletas es un remake de varias recetas, y han salido, muy pero que muy bien. Hermano a ti te gustarían muy a pesar tuyo ¡¡¡ saben a chocolate blanco y huele la casa.. a gloria¡


Ingredientes:

115 gr. de mantequilla en pomada

Una pizca de sal (unos 3/4 gr.)

175 gr. de harina blanca tamizada
130 gr. de chocolate blanco muy troceado de buena calidad

100 gr. de azúcar
1 huevo grande

85 gr. de frambuesas (deshidratadas)

Muy fácil: mezclamos el huevo con la sal, la mantequilla en pomada y el azúcar. Incorporamos la harina tamizada, y por último el chocolate blanco y las frambuesas troceadas.

En unas bandejas de horno con papel de hornear he hecho pequeños montoncitos con separación entre si (van a "expandirse" en el horno) como he podido (la masa es muy pringosa). Una vez más me he puesto mis guantes de latex, para no acabar con toda la masa en mis dedos. Se hornean apenas 10 minutos en el horno precalentado a 200 º y a la hora de hornear las galletas a 180 º. Ojo, me he despistado un poco con las últimas y no pasar los 10 minutos o que estén ligeramente morenitas por debajo, el chocolate blanco se quema muy rápido si lo pasamos de tiempo.


Dejamos enfriar en rejilla y una vez listas... a comer ¡¡¡¡ están riquísimas. Una masa muy fina y un sabor a chocolate blanco con el contraste de la frambuesa exquisito¡

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