Panacotta de chocolate

Receta de un libro a la espera de ser secuestrado, su dueño sabe que en breve desaparecerá con consentimiento de su casa. No me dio tiempo ni de apuntar el nombre ni la editorial, pero no os preocupéis, todo llega ¡¡¡

Ingredientes:

150 gr. de chocolate 70 %
200 ml. nata
225 ml. de leche
55 gr. de azúcar glass
2 hojas de gelatina
Nata montada para decorar (opcional)

Muy fácil, ponemos la gelatina en remojo con agua y reservamos.

En un cazo deshacemos el chocolate con la nata, leche, y azúcar. Cuando rompe a hervir apagamos el fuego, incorporamos las hojas de gelatina que se deshacen rápidamente y ya está listo para distribuir en vasos, molde o donde queramos.