Magdalenas de Chocolate

Del libro que me regaló Julia en San Jorge es la receta. Mi sobrino Iván las ha calificado de Excelentes, y son unos duros evaluadores, mi hermana Julia que es su madre es la que mejor cocinera del mundo mundial¡


Ingredientes:

125 gr. de mantequilla ablandada
125 gr. azúcar glass (lustre)
150 gr. harina de fuerza
2 huevos grandes
2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
25 gr de chocolate negro fundido

Ponemos en una bandeja los moldes de papel para las magdalenas. Enciende el horno para que esté caliente.

Pon en un bol unos segundos la mantequilla para que se quede un poco blanda. Añade el azúcar tamizado, mezclamos bien con las varillas de la batidora eléctrica.

Añade los huevos (yo he separado las claras y las he montado a punto de nieve), la harina, el bicarbonato y el cacao tamizadas, y por último el chocolate negro fundido.

Con ayuda de una cuchara distribuye la masa en los moldes.

Me han salido unas 16 magdalenas pequeñas. Recuerda poner solo hasta la mitad del papel la masa antes de hornearlas. Estarán en el horno a 180º aproximadamente 10 minutos.