Tortitas Americanas

Me hubiera gustado levantarme temprano y desayunar unas buenas tortitas acompañadas de huevo y jamón... no ha sido así, me he quedado pegada en la cama, por lo que lo he cambiado por una merienda con Rafa que hace más de un mes que no lo veo y lo hecho mucho de menos. SNIF, al final no ha podido venir y me he quedado con la mesa puesta.

En un momento han estado hechas, las he acompañado con frutas, un buen café, nata y unos trocitos de plum cake que me quedaban todavía en casa, yo he hecho la mitad de la receta que os adjunto y que hace algunos años encontré en un blog. No tengo sartén pequeña, por lo que al final me han salido un poco más grandes de lo que me hubiera gustado, pero están riquísimas ¡¡¡

Ingredientes:
(aproximadamente unas 16 tortitas)

2 vasos harina
1 y 3/4 vasos leche
2 cucharadas de levadura
2 huevos, previamente batidos
50 gramos mantequilla, derretida
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita pequeña de sal

En un bol grande mezclamos todos los ingredientes secos.

En otro recipiente, mezcla la leche, huevos y mantequilla (poner unos segundos en el microondas) bien.

Añadimos la mezcla de leche poco a poco a los ingredientes secos, batiendo constantamente., en mi caso con la batidora.

Podéis hacerlo con aceite, en mi caso he untado de mantequilla una sarten con una servilleta de papel cada vez que hacía una tortita. Las has de hacer de una en una, cuando veas que está la masa hecha por un lado puedes con cuidado darle la vuelta. (yo soplo y si se despega le doy la vuelta con las manos con cuidado). Hacer las tortitas de una en una (reservando y tapando con con papel o con otro plato las que estén hechas).

Servir con lo que más os guste: mermelada, nata, dulce, salado, en fin es un buen acompañante a lo que tengas ese día en la nevera ¡¡¡