Chocolate blanco · Leche Condensada
Un Jardin de Bizcobolas o Cake Pops
25 de julio de 2011
Tarde de verano, comunión de Sara en el campo. ¿No quedó bonita mi "maceta" de bizcobolas?, con corazón de chocolate blanco y leche condensada no podían estar más buenas.
Si alguna vez te sobra bizcocho, desmigado, congelar y un día que quieras hacer pequeños bocados los sacamos del congelador para convertirlos en bizcobolas. El tamaño es de dos bocados y realmente es un postre perfecto.
Ingredientes:
Bizcocho desmigado (debes pesarlo, necesitamos su peso para orientarnos con el resto) . En mi caso pesó 300 gr.
1/4 parte del peso del bizcocho en chocolate blanco fondant. En mi caso: 75 gr.
1/4 parte del peso del bizcocho con leche condensada (un un poco más para acabar de ligarlo todo): Unos 80 ml.
Para decoración: Chocolate fondant 70 %, Chocolate blanco fondant, fideos de chocolate, crocanti de avellana, decoraciones...
Necesitarás también: palitos para hacer las minipiruletas, moldes pequeños para hacer bombones, papel de seda de colores, un soporte para clavar las bizcobolas, flores o lo que quieras si quieres hacer un jardín.
Su preparación es muy sencilla: en un bol mezcla las migas de bizcocho con el chocolate fundido y la leche condensada. Te aconsejo hacerlo poco a poco ya que debes encontrar el punto de una masa un pelin pegajosa pero manejable deberá dejarte hacer unas pequeñas bolas. Forma las bolas. Prepara en boles el resto de ingredientes que vamos a usar para la decoración:
Palitos
Soporte
Bol con chocolate fondant deshecho
Bol con crocanti
Bol con fideos de chocolate
Corazones para decorar o lo que tengas por casa
Pon el palito en chocolate primero la punta. Hundimos en la bola formada y paseamos por el chocolate fundido para cubrir. Paseamos luego por fideos de chocolate y crocanti y a repetir muchas veces.
Hacía tanto calor que me costó mucho montarlas. Rápidamente llevé a la nevera. Tenía la idea de hacer un jardín y finalmente algunas de las bizcobolas las puse en pequeñas cápsulas.
Son algo laboriosas, pero bien bonitas. Mereció la pena cuando todos vieron en la mesa de postres este pequeño jardín.
