nata · Frutas
Tartaletas de Nata y Fresas
11 de mayo de 2011
A veces me queda un poco de masa brisa cuando hago tartaletas de chocolate o Tarta Alsacina. La congelo, así cuando me apetece hago pequeñas tartaletas con esa masa y distintos rellenos.
Todavía quedan fresas y este fin de semana me puse manos a la obra con estos pequeños caprichos. En total tenía masa para seis tartaletas.
Ingredientes:
Masa brisa dulce (ver receta pinchando AQUI) o masa brisa de chocolate (ver receta pinchando AQUI)
250 gr. de fresas cortada en mitades y con 3 cucharadas de azúcar
Mermelada de fresa unas cucharadas, puedes ver la receta AQUI
Crema para el relleno de 6 tartaletas: 2 huevos, 125 ml. de leche, 125 ml. de nata, 65 gr. de azúcar
Nata montada con azúcar: unos 350 ml. + Azúcar
Extiende la masa brisa en tus moldes individuales. Te aconsejo que usen papel de hornear en la parte inferior. Siempre horneo primero la masa, en este caso como son pequeñas unos 10 minutos, para que no suba la parte de en medio puedes poner más papel vegetal en la parte superior y sobre ella unos macarrones, con el papel evitas que se pegue.
Una vez se ha hecho un poco la masa, distribuimos sobre ella un centímetro de la crema: en un bol mezclas todos los ingredientes y estará lista, así de fácil¡ Dos de ellas han ido con manzana como y el resto con nata y fresas.
Volvemos a hornear unos 30 minutos hasta que la crema está compacta y está hecha. Las dejamos enfriar, sobre ellas le he puesto un poco de mermelada de fresa. Sobre ella algunas con fresas fileteadas. Podéis verlo en las fotos.
Y sobre la nata volvemos a poner fresas. Un postre perfecto en tamaño individual.
