Frutas · Tarta
Tartaletas de Manzana
9 de marzo de 2010
Se me acumula el trabajo de subir nuevas recetas, me faltan horas en mis días para hacer todo lo que me gustaría. Poco a poco las iré poniendo.
Del blog de Kako: En Guete me inspiré en la receta. Ella realizó un Kuchen de Manzana , yo tenía ganas de hacer algo rápido y con manzanas por lo que tomé parte de la receta y me puse manos a la obra:
Ingredientes para 4 tartaletas pequeñas:
4 obleas de tartaletas, en mi caso La Cocinera (sirven para salado y dulce), también os sirve masa quebrada.
2 manzanas grandes o tres medianas tipo golden
3 cucharadas de azúcar
1 sobre o cucharada de azúcar avainillada
Agua
Una pizca de canela
Enciende el horno para que esté caliente a 180º.
En mis nuevos moldes de tartaletas, fruto de una excursión a la tienda Casa en Palma, he puesto el papel de hornear que viene para separar las tartaletas y la masa de oblea llenando la tartaleta. Horneamos unos 10 minutos. Sabemos que está lista cuando cambia de color y empieza a estar algo dorada y se nota que está hecha. Os recomiendo poner un poco de papel sobre la oblea (igual que la masa quebrada) y unos macarrones, garbanzos o algo de peso encima para que no suba la masa.
Cortamos la manzana fileteada, la mitad aproximadamente irá a ser un puré. Coge los trozos más feos o desiguales. Ponemos en un cazo, cubrimos con agua y le incorporamos un sobre de azúcar avainillado (una cucharada), una pizca de canela y dos cucharadas de azúcar. Removemos bien, paramos cuando se ha deshecho la manzana y tiene aspecto de puré.
Distribuimos el puré en las tartaletas que previamente hemos horneado. Sobre el puré ponemos la manzana fileteada y espolvoreamos con azúcar. Horneamos hasta que vemos que la manzana está hecha. Puede ser unos 10 a 15 minutos más. Sacamos del horno, todavía caliente he puesto un poquito de mermelada de albaricoque. Deja enfriar y listas para comer ¡¡¡ El resultado es una masa crujiente con un puré y sabor a manzana excepcional ¡¡
Por cierto..... Bandeja Bonita que me ha caído de regalo en mi cumple... poco a poco os los iré enseñando con las nuevas recetas. Gracias Brother ¡
