Emociones · Tarta
Tarta para Pau: Campo de Futbol
20 de noviembre de 2010
Este sábado se acumulan las celebraciones de cumpleaños y fiestas. Por un lado mi hermano pequeño está poseído y lleva horneando desde ayer por la noche tarta tras tarta, y es que celebra el doble cumpleaños de el y Manoli en su casa. Ese apartado merece un post especial si consigo hacer fotos de todo lo se que tiene prepadado, tengo que decir que su nueva Kitchen Aid de color Rojo, que no le pega nada en su cocina (pero si en la mía), le ayuda mucho en esa maratón.
A mi me ha tocado el honor de hacer la tarta de Pau que cumple 5 años. Le encanta el fútbol, por lo que le ha tocado una tarta que es un campo de futbol ¡¡¡
Es una tarta muy fácil de hacer, sobre todo como en mi caso que descubrí unos fideos de decoración verdes y un kit con las porterías y los futbolistas de plástico. El resultado es una tarta muy resultona y que a cualquier forofo de fútbol le tiene que encantar.
El bizcocho una pequeña variación del de Cola Cao de mi amigo Jordi. Como la bandeja era más grande y cuadrada ahí va la receta adaptada:
Ingredientes para el relleno y cobertura:
Crema de cacao y avellanas: un bote grande: a gusto, unos 350 gr.
Almibar: 200 ml. agua, 100 gr. azúcar, una ramita de canela, hervir y luego dejar enfriar
Almibar: 200 ml. agua, 100 gr. azúcar, una ramita de canela, hervir y luego dejar enfriar
Para la Trufa: Medio litro. de nata para montar 125 gr. de chocolate fondant 54 % cacao en mi caso, y 75 gr. de azúcar para la crema de trufa (si haces la tarta más pequeña recuerda reducir proporcionalmente)
Chocolate con leche fondant y leche para la cobertura de arriba y pegar los fideos verdes.
Fideos de color verde para simular el césped.
Chocolate con leche fondant y leche para la cobertura de arriba y pegar los fideos verdes.
Fideos de color verde para simular el césped.
4 huevos talla L
200 gr. mantequilla
300 gr. azúcar
250 gr. harina con levadura incorporada
170 gr. de cola cao o cacao en polvo
250 ml. de leche
Enciende el horno a 180 º para que esté caliente.
Separa yemas de claras y monta las claras a punto de nieve. Reservamos.
En otro bol mezclamos las yemas con el azúcar y la mantequilla reblandecida. Mezclamos muy bien, ha de entrar mucho aire: cambia de color a un color más blanquecino. Incorpora poco a poco la leche y después cuando está integrada, el cola cao o cacao y harina con levadura incorporada tamizados.
Cuando está todo muy bien mezclado le incorporamos a la masa las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.
Distribuimos la masa en un recipiente rectangular que tendremos forrado con papel para hornear (mi caso) o con mantequilla y harina para que no se pegue. Horneamos a 180 º unos 35 minutos. Sabes que está listo si lo pinchas y sale seco el palito.
Una vez está frio partimos en dos mitades el bizcocho para rellenarlo.
Capa de abajo: mojamos con almibar por encima (agua, azúcar, canela por ejemplo que ha hervido y hemos dejado enfriar) , capa de crema de cacao y avellanas (lo se, no me he complicado nada la vida). Tapamos con la otra capa de bizcocho y volvemos a pintar con el almibar.
Tapamos con una capa de la cobertura de chocolate fondant con un poco de leche sobre la tarta.
Cubrimos con los fideos verdes.
Con ayuda de una manga pastelera he dibujado unas lineas gruesas blancas con chocolate blanco.
Tomamos la trufa, montamos con ayuda de las varillas. Puedes ver cómo se hace pinchando AQUI.
Decoramos todo el lateral de la tata. Distribuimos los muñecos y el balón sobre la tarta y lista para comer ¡¡
Espero que les guste mucho a la mini pandilla.
