Base de tarta · Emociones
Tarta Express de Mickey Mouse
15 de junio de 2011
Esta ha sido una auténtica tarta express. Que necesitas:
- Preparar la trufa cocida la noche anterior para que puedas montarla.
- Tener una amiga que se llame Raquel, que en Eurodisney haya pensado en ti y venga a casa con un molde precioso de Mickey Mouse. Si no tienes a mi amiga Raquel, nos sirve un molde de 18 cm. redondo y para las orejas dos más pequeños. Por supuesto el sábado me la regaló con su hija Nerea estrenamos el molde haciendo un bizocho de yogur cómo el que he hecho en esta tarta.
- Un buen Iogur o Yogur, y que es que estoy de lo más mallorquina. Tras probar el helado me he lanzado a probar el Iogur de Prilac. El sabor a vainilla excepcional, puedes usar el yogur que más te guste y sabor.
La ocasión: cenita de amigas + hijos de amigas. He triunfado y sobre todo con el pequeño Luis que me inundó de besos, repitió e insistía si podría el jueves llevar al cole un trozo. En definitiva. Si exrpress me ha salido así, no quiero pensar cómo me quedará cuando le dedique un rato más largo.
Ingredientes para la trufa cocida:
500 ml. de nata para montar 35,1 % Materia Grasa
75 gr. de azúcar
150 gr. de chocolate fondant, en esta ocasión para los peques 54 %
Ingredientes para el bizcocho:
125 gr. de yogur el mio de vainilla
4 huevos grandes
80 ml. de aceite de girasol
190 gr. de azúcar
200 gr. de harina
8 gr. de levadura
En mi caso le he puesto adicionalmente media cucharadita de vainilla líquida.
Una pizca de sal
Ingredientes para el resto decoración:
Nubes de color blanco. Las mías son pequeñitas, compradas en el viaje a London, pero puedes cortar con tijeras, usar nata..
Unos 50 gr. de chocolate fondant de 54 % + un poco de leche para ayudar a deshacerse
Unos corazones
Para su elaboración empezaremos el día anterior con la trufa cocida. Ponemos en un cazo la nata, el azúcar y cuando empieza a hervir deshacemos el chocolate hasta que queda una crema. Sacamos del cazo y distribuimos en un bol amplio porque al día siguiente tendremos que montar como si fuera nata. Dejamos enfriar en la nevera toda la noche o mínimo 12 horas.
Pequeño truco: Le pongo siempre un poco de papel film pegado a la capa de arriba para que no quede la "costra" o capa más durita que siempre hacen estas cremas.
Haremos el bizcocho: cogemos los huevos. En un bol pondremos las claras y en otro las yemas. Monta las claras a punto de nieve con la pizca de sal al final. En otro bol pondremos las yemas, mezclamos con el aceite, yogur, azúcar, y la media cucharadita de vainilla líquida. Cuando está bien integrado y mezclado le incorporamos tamizada la harina junto con la levadura. Mezclamos todo bien con la batidora. Por último y con movimientos suaves y envolventes incorporamos las claras montadas a punto de nieve. Distribuimos en nuestro molde y horneamos unos 35 minutos en horno precalentado a 180º. Sabes que está listo si lo pinchas si sale seco el palito.
Desmoldamos nuestro bizcocho una vez frío y nos toca decorar.
No cabía en ninguna bandeja. Forré un cartón con papel de aluminio, le puse una blonda y ponemos el bizcocho encima.
No tuve más que diez minutos para montar, por lo que viendo que el bizcocho era muy, muy esponjoso y olía fenomenal, pinté con chocolate deshecho con leche en el microondas y con ayuda de un pincel toda la parte clara de la tarta.
Monté la trufa y la puse en una manga pastelera, con una boquilla pequeña rizada que tengo (la única pequeña que tengo.. ), dibujé toda la parte negra y bordes con trufa cocida. Puse las pequeñas nubes blancas, decoré con unos corazones para resaltar la boca y así de bonita quedó.
El resultado ha sido una tarta con un rico y jugoso bizcocho y muy rápida de preparar.
El motivo de la Kedada es que Susi se casa el día 01 de Julio. Para ella llevé esta tarta:
A Susi le encanta la leche, su tarta tenía que ser la de Tarta Mexicana de Leche con Fresas. La mermelada era casera.
Pasamos ayer una gran noche, gracias Cristy por acogernos en tu estupenda y renovada terraza, queda inaugurada para la temporada verano 2011.
