Tarta de Chocolate

Existen semanas en las que si o si te entran ganas de salir corriendo a la despensa, hincharte de chocolate, mucho chocolate.  Mucho Mejor: hornear algo con mucho chocolate y que la casa se llene de ese maravilloso olor que harán que los lunes parezcan menos lunes para dar paso a un martes maravilloso.  Esta es una de ESAS semanas.

 

Ingredientes:

Bizcocho de 20 cm. diámetro 

220 gr. de harina de repostería con levadura incorporada

50 gr. de cacao puro sin azúcar

100 gr. de chocolate fondant, en mi caso 54 %

200 de de azúcar moreno

150 gr. de mantequilla

Una cucharadita de vainillal líquida

2 huevos grandes

Una pizca de sal

Para la cobertura:

200 gr. de chocolate fondant

60 gr. de mantequilla

120 gr. de leche condensada

 

Precalienta el horno a 180 º.

 

Prepara un molde con harina y mantequilla o como en mi caso spray antiadherente.  Deshacemos en microondas el chocolate con la mantequilla.  En un bol amplio batimos los huevos con el azúcar moreno hasta que duplica el tamaño.  Incorpora la mantequilla con el chocolate, integra todo bien.  Incorpora la vainilla líquida, harina con levadura tamizada y la pizca de sal.  Bate todo bien y distribuye en el molde preparado. Horneamos a 180º unos 35 minutos.  

 

Dejamos enfriar en el molde y luego desmoldamos.  Nos quedará un bizcocho que crece en el horno y luego baja en la zona centro. 

 

Prepara la cobertura: En un bol mezcla el chocolate, mantequilla y leche condensada.  Calienta en microondas e integra todo bien.  Deja enfriar una hora.  Pasa una capa de cobertura sobre la tarta. 

 

El resto de crema la he puesto en manga pastelera con una boquilla rizada y he dejado media hora en la nevera, coge textura de crema que dejará que dibujes con ella.  Si te has pasado de frío con las manos coge temperatura más cálida y te dejará trabajar con la manga distribuyendo la cobertura con dibujos sobre la tarta.

 

Esta tarta será un gran vicio para los adictos del chocolate, un pequeño trozo te hace subir al cielo.

 

Tenemos foto de la tarta gracias a Caty Pol, mi queridísima PersonalRetocadoradeFotos, que tras pedir auxilio, diosssss estoy superresfriada, es lunes, no doy más, menuda larga semana me espera......... me ayudó a ponerle bien el fondo.  Esta semana finalmente empezó mucho mejor, en martes, con Tarta & Foto Divina de la Muerte.