Base de tarta · Emociones
Tarta de Batman: Cumpleaños de Javi
25 de octubre de 2010
Mi sobrino Javi ha cumplido cinco años. Ainss que deprisa crecen mis sobrinos, ya se quitan los besos de la cara, no quieren posar para las fotos, saltan, corren y juegan con sus amigos.... te gritan desde el otro lado de la sala Hola Tita Tere¡¡¡ y siguen jugando, eso si, si lo pillas a solas es el niño más cariñoso del mundo mundial.
El acontecimiento reunió a unos 20 niños, amigos, vecinos, primos y muchos papas, amigos y familia para darle besos, abrazos, regalos y mucho, mucho cariño.
El privilegio de las tartas de Javi y Laura es mío, a mis niños les hace las tartas su Tita Tere, y a Javi lo que más le gusta son los superhéroes y especialmente Batman.
Mi hermano compró por Ebay esta "oblea", una hoja estampada en papel comestible personalizada. Este dibujo y mi sobrino son los protagonistas de la tarta.
Por cierto, tuve mi minicrisis con la hoja estampada, entendí mal las instrucciones y acabó en el horno en vez del congelador¡¡¡ Esa costumbre de no leer todo con detalle casi me cuesta la tarta¡¡
Corregí rápidamente y congelé la hoja que se desprendió con facilidad para ser pegada en la tarta, eso si, se nota el pequeño accidente en alguna pequeña grieta que aparece en la tarta. Repetiré¡¡ ha sido muy fácil y queda muy vistosa. La tarta está hecha para unas 25 personas, tenerlo en cuenta si decides hacer una como está.
Ingredientes:
- Dos bizcochos, en total 12 huevos, 300 gr. de azúcar y 250 gr. de harina repostería y 50 gr. de cacao sin azúcar.
- Relleno: 300 gr. de crema de avellanas (Nutella en mi caso)
- Almibar para mojar el bizcocho
- Cobertura: 250 ml. de nata con 200 gr. de chocolate con leche fondant.
- Trufa para los lados: 200 gr. de chocolate, 75 gr. de azúcar y 500 ml. de nata de 35,1 % de materia grasa.
(haremos dos bizcochos iguales que cada uno llevará estos ingredientes, recuerda que es una supertarta)
6 huevos grandes
150 gr. de azúcar
125 gr. de harina
25 gr. de cacao sin azúcar
Como siempre: encendemos el horno para que esté caliente a 180 º. Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve. Reservar las claras. Las yemas las mezclamos bien hasta que duplican su tamaño con el azúcar y por último incorporamos la harina y el cacao tamizados. En mi caso me he adaptado a la oblea y lo he forrado una bandeja de horno rectangular y he hecho un bizcocho en forma de rectángulo bajito. En total ha estado horneando 15 minutos. Se que está listo cuando lo pincho y sale seco el palito. Dejamos enfriar.
Repetimos la acción y hacemos otro bizcocho igual: otros 6 huevos, 150 gr. azúcar y 125 gr. de harina con 25 gr. de cacao.
Una vez tenemos listos los bizcochos ponemos uno de ellos sobre la bandeja que lo vamos a presentar.
Haremos un almíbar con 200 ml de agua, 75 gr. de azúcar y canela, a hervir, dejar enfriar y con ayuda de un pincel repartir en cada capa de bizcocho. Puedes añadir un licor, en este caso es un cumpleaños infantil, no tocaba..
Sobre la capa del bizcocho de abajo repartimos la nutella o crema de cacao y avellanas. Tapamos, volvemos a poner almíbar y por último tapamos con una capa de crema de chocolate.
Toca la cobertura de nuestra tarta. Deshacemos una tableta de 200 gr. de chocolate con leche fondat con 200 ml. de nata aproximadamente, queda una crema espesa de chocolate y repartimos sobre los bizcochos. Nos ayudarán a pegar nuestra hoja de papel comestible.
Puedes ver los pasos en las fotos:
Una vez hemos distribuido la capa de chocolate y nata pegamos la hoja de papel comestible con nuestro dibujo. En mi caso, se tenía que congelar apenas unos minutos y se quitaba del papel con mucha facilidad.
Para decorar he empezado tapando los pequeños "desperfectos" con una trufa. Puedes ver cómo se hace pinchando AQUI. En este caso he puesto un poco más de chocolate que la receta que tengo puesta: 200 gr. chocolate a hervir con 75 gr. de azúcar y 500 ml. de nata.
Con ayuda de una manga pastelera decoramos.
Este ha sido el resultado y la cara de mi sobrino ¡¡ Ja, ja, se nota que compramos en una página inglesa eso de Feliz 5 Cumpleaños Javi no es nuestro texto.
Feliz cumpleaños ¡¡¡
