Queso · chocolate
Tarta Brownie de Chocolate & Queso
15 de mayo de 2013
Ultimamente solo pienso en chocolate, es esas épocas que al final del día y con moderación tomas una pastilla de chocolate, y en mi caso mi prerencia es puro, y si es sin azúcar mejor. Domingo con amigos, y mono de queso & chocolate sacaron de mi lista de pendientes esta maravillosa Tarta, Brownie o cómo queramos llamarla.
Ingredientes para un molde de 20 cm.
Capa de Brownie de Chocolate:
115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
115 gr. de chocolate, en mi caso Valor Puro Postres
200 gr. de azúcar
2 huevos talla L
60 gr. de leche
110 gr. de harina de repostería tamizada (original 120)
Capa de pastel de queso
500 gr. de queso crema para untar
140 gr. de azúcar
3 huevos talla L
120 gr. de yogur, la receta original usa griego, en mi caso puse uno de coco... espectular, pienso repetir.
Precalienta el horno a 190º. Prepara un molde con mantequilla y harina o como en mi caso con spray antiadherente.
Calienta en microondas el chocolate junto con la mantequilla. Integramos todo bien. Incorpora caliente el azúcar y mezclamos. Dejamos que enfríe un poco e incorporamos para mezclar con ayuda de la batidora los huevos de uno en uno, la leche, la harina junto con el cacao tamizado y batimos bien. Distribuimos en el molde y horneamos a 180º 25 minutos. No dejar más tiempo en el horno.
Preparamos la otra parte de nuestro pastel o tarta: en un bol amplio mezclamos bien todos nuestros ingredientes para hacer la capa de queso y batimos. Una vez está la base de brownie hecha repartimos con cuidado sobre esta capa. Horneamos unos 50 minutos a 180º hasta que vemos que está hecho. Sabes que está hecho si mueves ligeramente el molde y el centro no se mueve.
Dejamos enfriar, desmoldamos y en mi caso he puesto más chocolate sobre la tarta. Refrigerar mínimo cuatro horas un una noche antes de disfrutar.
