Navidad · Galletas
Reto Film & Food: Intercambio de Galletas
19 de diciembre de 2011
Las chicas de Film & Food plantearon para diciembre un nuevo reto, en esta ocasión por fin me he organizado para poder participar, y es que había tiempo más que suficiente y tengo el gusanillo de la Navidad que ya me ha picado. Gracias chicas, como siempre unos retos bien originales y divertidos.
Estas vacaciones buscaré el libro de Recetas y Confidencias que nos recomiendan, la historia es de un grupo de mujeres que se reúnen convocadas por Marnie, el primer lunes de diciembre para intercambiarse galletas, picar, beber y charlar de todo lo les ha ido sucediendo durante el año. Cada una debe llevar tantas docenas de galletas como asistentes y una docena extra que regalan a una residencia de enfermos terminales, algo para picar y muchas cosas que contar.
El reto tiene dos opciones, elegí la que me pareció más divertida: intercambio de galletas. Tenía que regalar una docena de galletas hechas por mi y adjuntar la receta. Recibí un correo con mi ami@ invisible galletil. La Cocina de Tarta de Fresa, Irene. Tiene unas galletas decoradas preciosas, así que me hice un pequeñol lio vieno cosas tan ricas en su blog que me lié con mis galletas, no me decidía, envié de más por si se rompían... en fin, que me lié yo sola.. pero llegaron:
Mi amiga del intercambio ha sido Petra de Mama que hay para cenar. Tiene un blog lleno de cosas muy ricas y de fotos preciosas al que rápidamente me he aficionado a visitar. Sus galletas llegaron perfectas, con una presentación preciosa y muy cuidada envueltas en papel de seda, dentro de una caja lila con mini lunares blancos.. Tenemos en común que las dos hemos aprendido casi al mismo tiempo a decorar galletas y tengo el honor de haber probado sus primeras galletas decoradas. En mi caso recibí ayuda, ella solita me ha hecho estas preciosas y ricas galletas.
Una carta, con la receta, la acompaña así que os dejo con la receta de las galletas de Petra.
Masa para las galletas:
250 gr. de harina
125 gr. de azúcar
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
una pizca de sal
2 yemas de huevo
ralladura de un limón
Poner la harina en un cuenco, añadir el azúcar y la sal, mezclar bien. Verter las yemas y la ralladura de limón en el centro mezclando la pasa con un tenedor. Añadir la mantequilla hasta obtener una pasta completamente lisa y homogénea.
Colocar la masa entre dos papeles de cocina y estirar con el rodillo hasta obtener una plancha de 1 cm. de ancho. Sacar las galletas con los moldes y con la masa sobrante hacer una bola y volver a estirar entre dos papeles y repetir el proceso hasta que se acabe la masa.
Precalentar el horno a 180º. Introducir las galletas unos 20 minutos aproximadamente.
Masa para la glasa:
Una clara de huevo
200 gr. de azúcar glass
2 cucharadas de zumo de limón.
Poner la clara en un cuenco, batirla un poco e ir añadiendo el azúcar glass tamizado mientras se sigue batiendo, añadir el zumo de limón y seguir añadiendo azúcar, hasta conseguir una masa blanquecina. Introducir una parte en la manga (será la masa blanca) y el resto repartirlo en tantos cuencos como colores se necesiten. Echar el colorante e introducir cada color en una manga. Cerrar bien cada manga con una pinza para que no se seque la glasa y listo para decorar ¡
Gracias Petra por esta maravilla de regalo que me has hecho llegar, a mi me parecen preciosas y encima bien ricas, incluso con el agujero para poder decidir si las ponemos para decorar en el árbol. Todavía quedan tres en el árbol para acordarnos en casa de mi amiga galletil.
