Salado · Queso
Repostería Salada: Aperitivos Navideños con Queso Président
18 de diciembre de 2012
Papa Noel llamó a mi puerta trayendo un pequeño tesoro en una nevera roja: Quesos Président en distintas variedades: Snacking en forma de queso suave y cremoso para futuras tostadas con membrillo me encanta o en ensalada, Medallones de Cabra ideales, cortados en rodajas y listos para servir sobre ensalada o hacer aperitivos. Nata para cocinar, Queso Rallado Emmental, Queso Cocina en unos envases muy prácticos en tres variedades: Emmental, Azul y Semicurado ya los veo en mis quiches o sobre pizza, ensalada o verduras dando un toque especial. Junto a los quesos un pequeño libro lleno de trucos y recetas dando ideas para utilizar el Queso Cocina.
No tengo excusas para probar en mis quiche o sobre pasta los nuevos Queso Cocina, ainssss prefiero no pensarlo¡
Me ha ido perfecto para poder hacer un "ensayo" general de unos de los aperitivos de estas fiestas: bolitas de queso cubiertas de almendra crujiente y unos mini montaditos de queso de cabra con frambuesa.
Ingredientes para las Bolas de Queso Cabra cubiertas de almendra crujiente:
Medallones de Queso Cabra Président (el nº que desees hacer = nº de medallones)
Pistachos cortados en pequeños trozos
Almendra en cubitos caramelizada para envolver nuestras bolitas
Si lo quieres servir como montadito: tostadas redondas de pan con arándanos en mi caso sobre lecho de cebolla caramelizada
Su preparación es bien fácil, mezcla los medallones con los pistachos. Introducimos en forma de bola toda la masa en nevera una hora para que nos deje trabajarla y darle forma. Realizamos pequeñas bolas que pasaremos sobre la almendra. Guardar en nevera hasta antes de servir. Puede ser sobre una tostadita y con leche de cebolla caramelizada, fáciles, rápidas y un resultado espectacular. Lo mejor: no tener que cortar ni quitar al queso la parte externa, listo para usar.
Ingredientes para el montadito de Medallones de Queso de Cabra con Frambuesas:
Tostadas redondas de pan, las mías con arándanos
Cebolla caramelizada
Medallones de Queso Cabra Président (el nº que desees hacer = nº de medallones)
Mermelada de frambuesa
Frambuesas para decorar
Opcional: si quieres darle un toque diferente poner los peta zeta de toda la vida sobre la mermelada para sorprender a tus invitados.
En el mismo orden que he puesto los ingredientes montamos el aperitivo. El queso para que esté tibio es ideal tenerlo congelado. Justo antes de llegar los invitados o de realizar el montadito sacamos, pasamos por una sartén antiadherente y nos queda un medallón de queso tibio que no se deshace en la sartén gracias a que estaba congelado.
Dos aperitivos fáciles y rápidos para disfrutar estas fiestas.
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