Salado
Pizza con Harimsa
19 de junio de 2010
Lo mio es hacer dulce, por lo que me he quedado con la boca abierta cuando he hecho pizza con la Harina Superior de Trigo con Levadura Especial Pizza de Harimsa. Me enviaron un precioso "maletín" lleno de distintas harinas y en viernes tuve el antojo de pizza estrenar esta harina.
El resultado es espectacular, fácil de hacer, se ha amasado con mucha facilidad, un gusto exquisito y una vez horneado la devoraflanes particular que tengo en casa, no ha podido parar de comer y me miraba francamente mal repitiendo.. ya veras que noche voy a pasar.. Ja, ja, éxito garantizado ¡¡¡¡
Para una pizza del tamaño casi de una bandeja de horno puedes usar la mitad de la harina que entra en una caja:
Ingredientes:
Harina de trigo, levadura seca, marca Harimsa pizza. 250 gr.
1 pizca de sal, media cucharada de café
3 cucharadas soperas de aceite de oliva (el mio de 1 º), son unos 28 ml.
125 cc. de agua tibia
Distribuye la harina especial Pizza de Harimsa y la sal en un bol. Vierte el agua y amasa con una espátula durante un minuto. Añade el aceite y amasa a mano o con ayuda de las varillas de amasar como es mi caso de la batidora. Aproximadamente amasas dos minutos. Tenemos una masa lisa y suave, ha sido muy fácil trabajar con ella¡
He tapado la masa dentro del bol con papel film arriba y luego con un trapo para dejarla "levar" o crecer la masa. La dejamos unos 30 minutos en un lugar templado: menuda diferencia verdad??? nuestra masa ha crecido ¡¡¡
Encendemos el horno a 240º. Quitamos el aire a la masa (volvemos amasar unos segundos). Prepara una bandeja de horno, yo le he puesto papel para hornear y unas gotas de aceite para que me dejara estirar bien la masa. Con las manos (y ayuda de un rodillo) estiramos la masa a gusto, a mi me gusta finita por lo que ha he estirado bien. Encima le he puesto en este orden:
Tomate frito
Una capa de queso havarti
Cebolla fileteada fina
Bacon en tiras
Sazonador para pizzas
Queso emmental para gratinar
Y por último unas rodajas de tomate natural
Una pizca de sal
Ha horneado unos 35 a 40 minutos, hasta que he visto que estaba hecha... ainsss que rica estaba y que gustito hemos pasado tomándola junto con una cervecita, un placer que os recomiendo '''
