Postres de Cuchara · Receta Apta para Celiaticos
Mousse de Yogur
19 de diciembre de 2010
Inspirada leyendo la revista de WholeKitchen que han preparado para estas fiestas hace dos semanas tunee un poco una de las recetas que ya había en el blog de Trotamundos Food & Cook, , de hecho es de ella, me encanta su blog, sus recetas, cómo nos las presenta, sus fotos... todo¡¡¡
Un postre fácil, bonito, vistoso y que acepta muchas muchas combinaciones ¡
Ingredientes:
200 ml. de nata montada
30 gr. de azúcar glass
250 gr. de yogur
7 gr. de gelatina en polvo
50 ml. de agua.
Para el fondo he usado un poco de mermelada de cerezas y fresas que me quedaba en la nevera. Para decorar un poco de chocolate del 70 % rallado.
Empezaremos hidratando la gelatina: en un vaso he puesto la gelatina en polvo y el agua dejándola unos 5 minutos.
Montamos la nata y al final cuando ya casi está montada le incorporamos el azúcar glass. Reservamos.
En un bol batimos el yogur para que nos quede una mezcla homogénea.
Calentamos en el microondas la gelatina hidratada unos segundos hasta dejarla líquida. Le incorporamos el yogur y mezclamos todo bien. Una vez mezclado añadimos la nata montada en dos veces con movimientos suaves de abajo arriba, con volumen.
Pasamos la mezcla a los recipientes que vamos a usar y deberá estar en nevera al menos 6 horas. En mi caso les he puesto un fondo de mermelada de cerezas, fresas, lo que tenía en la nevera¡¡¡
Antes de servir he rallado un poco de chocolate y lo he distribuido por encima.
